市市場監管局介紹，上海市市場監督料理局2024年第7期省級食物安笑抽檢音讯涉及9大類食物，席卷：罐頭、冷凍飲品、糧食加工品、肉成品、薯類和膨化食物、水產成品食品、速凍食物、糖果成品和分表伙食食物。抽檢樣品共計757批次，此中及格752批次、不足格5批次，對應的食物是咸肋條、咸鴨、咸肉、牛肉粒（五香味）、海蜇頭（鮮味）。詳見↓

　　對上述抽檢中發現的不足格產品，市市場監管局已央求相關區市場監督料理局及時對不足格食物及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步促进經營者奉行法定義務，並將相關情況記入食物生產經營者食物安笑信用檔案。查處情況由經營者所正在地負責案件查辦的區市場監督料理局按規定公開。

　　過氧化值苛重响应食物中油脂是否氧化變質食品。大凡不會對人體的健壮產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀食品赏金女王网站。過氧化值超標的来历，大概是產品用油已經變質，或者產品正在儲存過程中環境條件驾御不當﹔也大概是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當。

　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，拥有較好的抑菌成就，對霉菌、酵母菌亲善氣性細菌的生長發育均有抑遏功用。長期食用山梨酸超標的食物，大概會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健壮酿成肯定影響食品。

　　菌落總數菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標赏金女王网站。苛重用來評價食物清潔度，响应食物正在生產過程中是否契合衛生央求。食物的菌落總數嚴重超標，將會破壞食物的營養因素，加快食物的腐敗變質，使食物落空食用價值。

　　特別指导消費者，如購買或正在市場上發現附件所列的不足格食物時，請撥打食物安笑投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

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