赏金女王网站我国史书好久，区域广阔，地舆处境多样，天气要求丰厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的生涯施行中，持续选育和创设了丰厚多样的食品资源，使得我国的食品起原卓殊宏大。下面幼编摒挡中国饮食文明解读，祈望公共笃爱!

　　我国史书好久，区域广阔，地舆处境多样，天气要求丰厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的生涯施行中，持续选育和创设了丰厚多样的食品资源饮食，使得我国的食品起原万分宏大。从先秦起先，中国人的炊事机合便是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基本，主、副食界线清楚。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》记录的一次盛宴便陈列菜肴有200多道，此中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺造变成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道百般鱼干，有17种饮料，另有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和种种生物险些无所不食，造成了令人目炫狼籍的饮食组成。可见，正在南宋时刻中国的饮食文明趋于成熟。据视察，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实质上，正在中国人的菜肴里，素菜是平凡食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，其余幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和种种苕类也占据一席之地。除了米线除表，种种面食，如馒头、面条、油条以及种种粥类、饼类和变动万千的幼吃类使得人们的餐桌丰厚多彩。

　　西方人继承着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以收集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。比力留心动物卵白质和脂肪的摄取，饮食机合上，也以动物类菜品居多，苛重是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。于是肉食正在饮食中比例从来很高，到了近代，种植业比重增多，然则肉食正在饮食中的比例照旧要比中国人的高。

　　中国古代菜肴关于烹饪举措极为讲求，常见的举措有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。况且永恒以还，因为物产和民风的分歧，各地的饮食习俗和咀嚼嗜好迥然差别，积厚流光的烹饪本领过程历代公民的创设，造成了丰厚多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在造造举措上更是各有特性：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的韵事。

　　中国饮食之是以有其特殊的魅力，环节就正在于它的口胃精华。而可口的发作，苛重正在于五味调解。同时，找寻色、香、味、形、艺的有机联合。正在色的配造上赏金女王网站，以辅帮的颜色来渲染、杰出、装饰和适宜主料，造成菜肴颜色的匀称温柔、主次清楚、浓淡适当、相映成趣、谐和气看。正在口胃的配合上，夸大香气，杰出主味，并帮手调料，使之增香增味。正在形的配造上，器重造型艺术，操纵装饰、嵌酿等技巧，融镌刻和菜肴于一体，造成谐和颜面的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们取得了视觉，触觉，味觉的归纳享福，组成了以可口为重心，以养身为主意的中国烹调特性。它选料严谨，刀工细密，造型传神，颜色绚烂，拼配奥妙，有着无可争执的史书名望。

　　西方饮食，牛排都只要一种滋味，无艺术可言。行为菜肴，鸡便是鸡，牛排便是牛排，即使有搭配，那也是正在盘中实行的，一盘“法度羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比拟光鲜，但正在味道上种种原料互不相合、调解，各是各的味，简陋清楚。

　　饮食工具的多样性也是中国饮食文明的一大特性。万分用竹筷进食，操纵自若，经济简单，被欧丽人士赞为是艺术的创设。中国饮食工具从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从资料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着坐蓐力的普及和人类生涯程度的持续发展，饮食工具正在资料、质地、状态等诸方面都爆发了新的变动。从隋唐起先，已洪量行使了金银等贵金属所造的饮食工具，正在民间，陶瓷工具洪量行使，到了唐宋时刻，中国瓷器享誉海表。直到摩登，陶瓷食具美不堪收，光耀光彩，成为中国饮食文明中的一个亮点和特性西方人多用金属刀叉，以及种种杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是枯燥。

　　以谷物为主，器重饮食保健。便是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这便是规范的饭菜机合。此中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很器重饮食的养分保健，主意养分成份合理搭配，均衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各不相似的食物，以抵达阴阳均衡、脏腑妥洽、补精益气、养身健体的主意。早正在年龄战国时刻，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还详尽了十条“不食”以及器重卫生，听命时节，讲求养分，有控造然而量的科学饮食章程。

　　西方人也器重饮食科学，讲求食品造造庄苛按科学样板行事，恳求调料的增加量精准到克，烹饪时辰精准到秒，把厨房弄得像个化学尝试室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在持续的成长中造成了“十美气概”：讲求味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的谐和联合。中国饮食文明特性中国的烹调，不只本领精美，况且讲求菜肴的美感，留心食品的色、香、味、形、器的妥洽划一。对菜肴美感的发挥是多方面的，无论是个红萝卜，如故一个白菜心，都可能雕出种种造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的谐和联合，给人以心灵和物质高度联合的独特享福。

　　而关于西方人来说，饮食约莫只是一种必须的心理勾当，关于此中美的找寻，却纰漏了。

　　中西方饮食文明分歧是显然的，况且各有好处。跟着经济环球化及讯息换取的加疾，中西饮食文明将正在碰撞中统一，正在统一中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也起先向中餐的色、香、味、意、形的地步成长，中西餐饮文明将正在换取同成长，人们将会享福到更可口、更赶紧、更养分的食物。

　　第一，韵味多样。因为我国幅员广阔，地大物博，各地天气、物产、民风习俗都存正在着分歧，永恒以还，正在饮食上也就造成了很多韵味。我国从来就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，苛重是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大韵味。

　　第二，四时有别。一年四时，按季候而吃，是中国烹调又一大特色。自古以还，我国从来按季候变动来调味、配菜，冬天味醇深厚，夏季平淡寒冷；冬天多炖焖煨，夏季多凉拌冷冻。

　　第三，讲求美感。中国的烹调，不只本领精美，况且有讲求菜肴美感的古代，留心食品的色、香、味、形、器的妥洽划一。对菜肴美感的发挥是多方面的，无论是个红萝卜，如故一个白菜心，都可能雕出种种造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的谐和联合，给人以心灵和物质高度联合的独特享福。

　　第四，器重情趣。我国烹调很早就器重咀嚼情趣，不只对饭菜点心的色、香、味有庄苛的恳求，况且对它们的定名、咀嚼的方法、进餐时的节律、文娱的穿插等都有必定的恳求。中国菜肴的名称可能说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有遵循主、辅、调料及烹饪举措的写实定名，也有遵循史书掌故、神话传说、名流食趣、菜肴局面来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医集合。我国的烹调本领，与医疗保健有亲切的干系，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，操纵食品原料的药用代价，做成种种可口好菜，抵达对某些疾病防治的主意。”

　　古代的中国人还万分夸猛进食与宇宙节律妥洽同步，春夏秋冬、晨夕晦明要吃差别本质的食品，乃至加工烹调食品也要思量到季候、天气等身分。这些思思早正在先秦就一经造成，正在《礼记·月令》就有了了的记录，况且阻挠倒置季候，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也阻挠食用反季候食物，孔子说的“不食常常”，包罗有两重道理一是按时用膳，二是不吃反季候食物，与今世人的认识正相反，有些吃反季候食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便起先用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大适宜宇宙节律的思思认识确切是中原饮食文明所独有的。这种认识残留到摩登的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有极少，但未受到珍视)。

　　“阴阳五行”说是古代思思所设定的宇宙形式，也被以为是宇宙纪律。人是“三才”之一，饮食是人类生涯所弗成少的、造造饮食的烹调必定也要循此纪律。于是，不只把滋味分为五，并发作了“五味”说(实在人能感应到的“味”不止有五，但二三千年前，能分离出五种也不算少)，况且还削足适履地把为数繁多(当时人们一经看法到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果分裂纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人感应妄诞。更令人惊诧的是另有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为只要饮和食与天下阴阳彼此妥洽，如此才调“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的结果。于是正在祭天时要庄苛听从阴阳五行之说。这种说法被厥后的玄门所接受，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是增多人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要得到阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国古代文明的最高的审美理思。“中也者，全国之大本也；和也者，全国之达者也。至中和，天下位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简陋地用“中央”来详尽它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的阿谁“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，道理是要做好羹汤，环节是调解气咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公议论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要筑设差别见地的妥洽的基本上的。于是中国哲人以为天下万物都正在“中和”的形态下找到我方的名望以繁衍发育。这种审美理思修筑正在个人与社会、人与天然的谐和联合之上。这种通过调谐而竣工“中和之美”的思法是正在上古烹饪施行与表面的诱导和影响下发作的，而反过来又影响了人们的一共的饮食生涯，关于找寻艺术生涯化、生涯艺术化的古代文人士大夫，加倍如许。

　　与“中和”相反的是特别，特别正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到极少身体处正在不服常形态下的人们的追捧，但从悠久看来它对身体是无益的。社会生涯、政事生涯中的特别主义其弊更是弗成胜言。

　　如上所述，中原民族的饮食生涯显露了古代文明的性情，纵然有些性情关于摩登人来说是弗成会意、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国险些成为宗教崇奉，它只是权衡总共界限黑白的一把尺子，而它自己却不行受到质疑)，但饮食生涯岂非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假若咱们再体贴一下“文明”，那么探索中国人的饮食生涯不只是探索中国文明的须要的构成个别，乃至可能成为探索中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明如故个含混观念。有的探索者空洞地说，它网罗吃什么、如何做、如何吃这三方面的题目；有的探索者以为饮食文明学出现出六门科学，即烹饪学、食物缔造学、食疗学、饮食习惯学、饮食文艺学、食物缔造学；有的探索者还主意加上饮食美学、饮食贸易学、饮食工具学等等。自己目不识丁，关于这么多学科未能涉猎。我所会意的饮食文明苛重指饮食与人、人群的相合及其所发作的社会道理。是以我正在《中国饮食文明史》中固然也商酌食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗甚至进餐处境、食具、餐具等等，但都缠绕着它们与人、人群的相合及其所发作的社会道理等方面加以先容和评介，至于与人相合不大的纯工艺历程、除了须要的常识先容表，民多略去，意正在杰出饮食生涯给人们带来的物质上和心灵上的双重享福，以及中国饮食文明正在这两方面的卖力找寻。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天下。咱们糊口的根基因素便是从食品中获取的，大地万物的生灵全体都要靠食品来添加能量，获取养分，支撑人命。再看这部《闲话中国人》，起首第一炮便是正在大道“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的史书，可算得上是古代文清楚。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占名望之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，宇宙上另有比天大的吗?谜底是确信的。是以，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来处理。这便是摩登中国人对千百万年前的老祖宗宣扬下来的饮食文明的看法，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包罗正在饮食文明内，只然而是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;餬口就叫“生存”;职业和事务就叫“饭碗”。干什么事务就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃工夫饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之便是“靠山吃山，靠水吃水”。总共都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也便是用膳。但通过对这本书的阅读，我终究深入的认识了中国人的“用膳”文明。

　　何为“用膳”文明，我思这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。于是给人食品，请人用膳，是一种很重的礼节;而回收他人的食品，则是受了很大的恩泽，必需加以回报。这，便是中国文明中“用膳”文明的根基规矩。但正在这一来一往，你一席我一顿的历程中，这“用膳”文明垂垂的变了味儿。中国人跟着期间的成长而日渐丰润的腰包也闲不住了，起先时髦起“宴客用膳”，而“用膳”文明的根基规矩也垂垂成为中国人宴客用膳的正当道理。公共也习俗起这新一代的“用膳”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过寿辰，谁家不请，哪个不吃?假若升了身分，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地恳求你宴客用膳。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人也许是宇宙上最爱宴客用膳的民族。

　　中国人爱品茗，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人品茗乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古以还，茶便是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于烘托极少山川美景，闲雅之趣。是以，这品茗不叫“品茗”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开垦，从而自古发作那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不只“食”能请，这“茶”也能请。好比这“吃早茶”，则是而今市集上用来道生意的方法之一。吃早茶然而于场面，但也然而于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能处理早餐题目，也可能享福此中的`一点“意境”。它也确实比宴客用膳少了一点铜臭味，少了一点甜头和相合。

　　这本书可谓笼万物于形内，把生涯中最繁杂却又最简陋的事与史书好久的中国文明完备的集合正在沿途，使人读完此书，肯定能融会到中国文明中饮食文明的宏伟魅力和深远影响。

　　过程漫长的等候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。行为它憨厚的观多，我和爸爸每周都市收看。

　　一共人都理解，中华礼貌悠悠5000年的史书广博博识，然而，从人类存正在的那一天起，便都须要食品来支撑人命，是以，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜美味蜂蜜，没有哪一种可口，是可以简简陋单地得到的。

　　当人们热火朝天下吃着暖锅，享福着团聚的喜悦与暖锅的温顺，暖锅店的老板耗损一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，行为暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油过程了道道工序，正由人用尽全身的力气，实行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享福这幽香甜蜜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，赢得最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的馈遗，也须要人们去发现，去寻找，去加工。“一份种植，一分收成。”仅有付出了极力，才会得到报告，每一次幼幼的告成，都须要汗水的浇灌。

　　用我方的双手，我方的极力，去获取我方的食品，支撑我方的人命，这种坚决的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们向来所笃信的，向来正在发挥的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不只仅是食品，更多的，是食品中显露的中国，食品中显露的中华民族坚决的品质。这也是咱们这一代人须要传承的文明，须要磨练的品德。

　　看到“舌尖”，思必肯定是映现各地美食，发扬古代文明的节目吧。思来所料不差，便测验着赏识了这个饶兴会味的节目。

　　本片先容了中原各地“南米北面”的饮食分歧以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不雷同地域的韵味幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目不雷同，这个节主意诚挚、质朴带给咱们更多的是超越美食的思量。从中我认识到了人与人的相合，人与食品的相合，人与社会的相合。正在更深一步的思量时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的认识——从最平庸的一锅米饭，一个馒头，到变动万千的精细主食，都是中国人辛劳劳动，阅历积聚的结晶。今日当咱们有权远离天然，享福美食的时辰，咱们该当爱惜大天然的恩赐，感谢的那些过程劳动和机灵功效餐桌可口的人们。

　　我以为这个节目最主要的不是味觉上的享福，正在视觉上比这个记录片的色泽好得多的随处都是，而是憨实的人，人生观和天然观。

　　我感应《舌尖上的中国》这部记录片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会悔恨的。

　　昔人云：民以食为天。自古以还，中国人对饮食都相当珍视。饮食特征光鲜，重理(食品的搭配)，重味(讲求“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍视人体摄生保健)。

　　中汉文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能显露。中国餐馆遍布宇宙，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅发展，事事皆落人后，惟饮食一道之发展，至今尚为文雅各国所不足。中国所发觉之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之精致，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明成长至今，体验过三次成长顶峰。开始正在夏商周时刻人们起先实行河山拓荒，造成较体系的烹饪表面、产生成熟的炊事缔造业、控造相合于饮食卫生食物保鲜的成套的阅历，造成了中国饮食文明成长的第一个顶峰。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域实行大周围拓荒，并发展对周边地域的河山拓荒。到西汉晚年，因为拓荒周边原野和对表绽放，促使区域换取和民族统一的加快实行，饮食资源大大丰厚起来，这是中国饮食文明的第二个顶峰。终末从隋唐到明清，正在中国经济中央南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步拓荒的时刻。商品经济、交通和中酬酢往的持续成长，河港都会和边贸都会成长起来，区域饮食文明极大成长，出现出7大种此表菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，造成了中国饮食文明的第三个顶峰。

　　中国地大物博，幅员广阔，造成了汉民族的根基饮食机合特色：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰厚，此中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的地域分歧显然，昔人详尽为南甜、北咸、东辣、西酸。这与差别地域的天然处境亲切合连。好比，喜辣的饮食习俗多与东部地域天气滋润相合，常常吃辣可能驱寒去湿。

　　饮食文明中另一主要元素是饮，中国关于茶道的文明分表博识的。表国人爱饮酒，而中国人就笃爱品茗。西方人饮酒是为了身体，而中国人品茗是为了意境。自古以还茶便是中国的文人雅士最笃爱的东西，他往往是用于烘托极少山川美景的，闲雅智取。是以中国人品茗不叫品茗，叫品茶。从中品的，还可能品出来人生哲理，从而发作很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在国民的心中可能说是大若天下。中国上下五千年浸淀了中华广博博识的中原文雅，也作育了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古代食品之一，也是夏积年时的合时食物。正在春节，我国很多地域都市吃年糕，我的老家天然也不各异。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄义，符号着收入、身分或幼孩子的常识和身一年都比一年高。虽说只是寄义，没有多大的实正在性，但符号了老国民们质朴、简陋的夸姣祝福。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古时辰，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四时都生涯正在深山老林里，饿了就捕获其他兽类果腹。可到了苛寒季候，兽类民多都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使国民不胜其苦。厥后有个伶俐的部落称“高氏族”，每到苛寒，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了洪量食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们造造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走落发门互相道喜，幸运躲过了“年”的一合，平淡安安，又能春耕种企图了。如此年复一年，这种避兽害的举措传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了缅想和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在沿途，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺成功利，万事如意。

　　拜完后，便可能拿年糕来吃了！这关于我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块寻常的年糕正在奶奶的巧属员，操纵差此表烹调技巧做成了一道道各具韵味、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的时辰，公共都围成一桌，一边吃一边聊着生涯的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不吵杂！实在，我思，正在那一刻，主要的已不是年糕自己了，而是一家人团圆正在沿途的欢欣与亲情。看着白叟们欣慰的笑容，皱纹里满满的都是甘美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古代美食、民风习俗什么的，为的未便是这一刻三代同堂的欢欣吗？

　　而今，正在这个险些一共的古代手工食物都一经被放到了工业流水线上的此日，中国人，这个全宇宙最珍视家庭概念的群体，却照旧正在除夕鸠合正在沿途，一遍又一随处讲诉着相互的故事，带着夸姣的寄义和企盼，走向更夸姣的翌日。赏金女王网站中国饮食文明解读