赏金女王朝花溪食，溪食有味。8月5日-8月8日，“安溪县品牌兴茶活动部署之铁观音北京推介会暨北京（福筑）会客堂•安溪名优特产物专场”行动正在北京福筑大厦举办。行动子行动，“一县一桌菜·安溪篇之‘千年古邑相府家宴’”北京品鉴周行动同步实行。16道安溪“地标”特性美食悉数亮相，现场造造、揭示、品鉴，参会嘉宾体验到浓浓安溪情赏金女王、醇厚茶乡味。

　　据悉，“一县一桌菜·安溪篇之‘千年古邑相府家宴’”北京品鉴周行动，由福筑省工业和消息化厅、福筑省黎民当局驻北京管事处、泉州市黎民当局、新华社品牌职责办公室引导，安溪县黎民当局、泉州市工业和消息化局结合主办。

　　▲与会辅导和嘉宾配合启动“一县一桌菜·安溪篇之‘千年古邑相府家宴’”北京品鉴周行动

　　香高味纯的中国名茶铁观音、芬芳甘美的福田芦柑酵素饮、至简至味的山茶油煨淮山豆干、细韧松滑的素炒湖头米粉……现场，安溪本土厨师团队就地烹调，所用食材也都从安溪本地精选并空运过来。经由厨师一番切炒颠烹，16道美食色香味俱全。

　　“‘千年古邑相府家宴’采用平常食材，以高尚的技能和淳厚的烹调本事造造而成的食物，为现场宾客献上了一场充分的宴席饮食。”宇宙中餐业结合会国际中餐青年名厨专业委员会主席王海东从专业角度作现场分享。他说，16道美食之最为素炒湖头米粉，锅气的香气与米粉的软糯给他留下了长远的印象；其次是油炸湖头鸡卷，这道菜正在守旧根基上发现改进，以猪网油取代油豆皮包裹，表酥里嫩；而湖头“女婿汤”保存猪肉自身的原汁原味，出席蛋的幽香，与水集合发生化学响应，香气芳香。

　　王海东表现，宇宙中餐业结合会国际中餐青年名厨专业委员会将与相闭部分一道，把安溪相府家宴推向北京市集，走向天下。

　　舌尖诱惑引人酣醉，席上菜名也趣味无穷，“一茶三香观自正在”“金榜落款会群英”“腹有乾坤藏锦绣”“欲语还羞两厢愿”……16道菜名极具安溪文明特性。相干职掌人先容，一个别菜名统一李光地文明元素，一方面是对守旧湖头幼吃美食造造技能的传承与改进，另一方面是对安溪广博精湛的饮食文明的发扬与繁荣。

　　据先容，16道安溪特性美食，以湖头幼吃为根基，统一安溪县“一叶五金五银”等名优特产，既著名满宇宙的炒米粉、炸鸡卷、咸笋包等湖头幼吃，虎邱清蒸光鱼、龙门茭白、官桥豆干、山格淮山等特性食物，也有器重摄生的养脾散炖幼肠灌蛋、金线莲炖番鸭猪蹄，又有中科生物植物工场里的季候果蔬，每一道都被誉为安溪美食中的佳品，全方位揭示安溪的美食文明。

　　行动现场还摆起了20桌美食盛宴，邀请泉州乡贤、本地门客享福美食甘旨，体验安溪美食文明。门客边品味打卡，边翻看手册分解安溪美食故事，忙的不亦笑乎，安溪美食一跃成为现场人气王。

　　“安溪平昔以安溪铁观音和藤铁工艺品着名，原本食品竟也这样适口饮食，每道菜背后的故事又兴味绝对。”北京市民陈密斯说，正在浩繁美食中，最嗜好山茶油煨淮山豆干，山茶油的茶香、豆干的豆香与淮山的自然药香互相碰撞后，完好统一，至简至味。她表现，有机遇真要到安溪走一走，游茶乡山川、赏山水灵秀、感风土着情。

　　安溪美食史书长远，湖头镇更是久负盛名的“美食之乡”，各色幼吃风韵特殊，品类繁多，据不所有统计，湖头幼吃共计130多种。此中，尤以湖头米粉有名，湖头米粉、湖头鸡卷、咸笋包、芋包饮食、葱油白果等被称为清朝康乾年间的“宫廷幼吃”，网油鸡卷、湖头米粉、咸笋包被评为“中华名幼吃”，湖头米粉、网油鸡卷、咸笋包等守旧风韵幼吃都曾登上央视的美食栏目。

　　连续从此，安溪高度偏重对餐饮企业繁荣的援救，将餐饮业纳入“溪有好物”促消费行动，并踊跃申报福筑“闽菜馆”评比行动。2021—2022年安溪县共有15家企业被评为“闽菜馆”，2023年共举荐27家企业列入评比。

　　安溪县相干职掌人表现，举办“一县一桌菜·安溪篇之‘千年古邑相府家宴’”北京品鉴周行动旨正在深度发现赏金女王、守卫和煽动闽南风韵史书文明传承，传承改进守旧幼吃美食造造技能，胀励安溪菜招揽改进，发达餐饮市集，指挥消费升级，延续晋升安溪菜品牌着名度、美誉度和影响力，帮力安溪美食走出去饮食，成立安溪美食极新形势。赏金女王饮食16路安溪“地标”美食进京推介