作家：李兰冰（南开大学中国式当代化兴盛商酌院高级商酌员、天津市中国特点社会主义表面系统商酌中央商酌员）

　　方今，中国经济出现克复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的呈现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比拉长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照样餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起世间烟火气的天真写照，映照出住户消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度兴盛转换委《合于克复和放大消费的程序》，显然提出“放大餐饮办事消费饮食饮食。倡议强健餐饮消费、破坏餐饮浪掷，救援各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费营谋”。这标明餐饮办事消费仍然成为我国放大内需的要紧效力点，危急需求进一步施展消费对经济兴盛的根底性效力，不绝加强高质料兴盛的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生饮食、稳就业的中心范围。“民以食为天”长远反应“食”是人类生计与兴盛的根本需求。伴跟着经济与社会兴盛，餐饮仍然从满意根本温饱转向寻觅更高存在质料，多样化与性子化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧转换。住户收入上升从需求端为推动餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业兴盛从供应端为推动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限广大、消费潜力可观的范围。餐饮不单是最终消费的要紧构成个别，还可能通过财产链对相干财产施展推动效应，通过餐饮需求界限扩张与构造优化进一步推动投资拉长，从多途径多维度为有用激起经济生机供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改观黎民存在水准、提升黎民存在质料的要紧途径。比方，公多餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的公多餐饮或许较好方单合老人民的餐饮需求，为恢弘老人民供给特别便捷痛疾的存在格式。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多境况下餐饮需求与社会交游需求彼此交叉，细瓦解的消费市集以及多元化的消费场景可能更好地满意社会交游需求，从而擢升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是类型的劳动汇集型财产，或许吸纳较多劳动力就业，对付不变社会就业拥有要紧效力。餐饮的不变就业效力不单限定于处置社会不变题目饮食，并且有利于处置经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见饮食，餐饮是联系国计民生的要紧范围，一方面与满意黎民日益拉长的美妙存在需求密切干系，一方面与激起经济拉长动能和激起经济生机密不行分饮食。

　　方今，我国正正在顽强奉行放大内需战术，加疾修建新兴盛式样。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的要紧支柱点之一。奈何更有用地放大餐饮消费值得斟酌。第一，以餐饮市集细瓦解兴盛更好地对接市集需求，精准左右差别地域、差别人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过了解的市集定位满意消费者对付极致性价比、紧密体验感、绿色与强健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业改进兴盛发现需求潜力。运用当代化音信技艺赋能餐饮业形式改进与场景改进，推动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻求餐饮消费与文明、旅游、会展等统一改进兴盛，开导更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角动身优化餐饮兴盛形式，推动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合头之间的相接配合，通过擢升供应链与财产链当代化水准，提升效果，低重本钱，保护安好。第四，以当局有用诱导为激起餐饮消费需求供给有力救援，救援企业打造拥有特点的餐饮品牌，兴盛拥有引颈效应的特点美食街区，推动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业兴盛。饮食【明后时评】餐饮燃起阳间人烟气