关于住院患者来说，正在院时代的饮食是合座医治的一局部。于是，入院之后，医师会为每一位能够进食的患者开具炊事医嘱，比方：“普食”、“半流食”“糖尿病饮食”等。

　　“禁食”也是一种炊事医嘱，只不表正在禁食的期间，医师会打算肠内或肠表等医学养分支撑计划来餍足身体须要，是不会让您干饿着的。

　　医师为大大都住院患者开具的炊事医嘱属于“老例炊事”，又叫基础炊事，是养分素平衡合理的炊事，征求普食、半流食、软食、流食等。这几种炊事的区别正在于食品格地分别，可以餍足分别疾病患者的须要。

　　叙到食品格地，本来普食、软食赏金女王网站、半流食和流食这四种老例炊事是能够彼此转化的。以米饭为例饮食，正在蒸米饭时，米和水按1:1的比例混杂蒸煮，蒸出来的米饭是普食。假若咱们正在蒸煮时多加一点水，就能蒸出软饭，是软食；再多加一点水，就能煮成粥，是半流食；再加更多的水，就做成了米汤，即是流食了。

　　无论哪一种质地的基础炊事，养分都应当是“平衡合理”的，即养分素品种完好、养分量充盈。关于软食、半流食赏金女王网站、流食，务必合意弥补餐次，以到达食品数目合理的基础哀求，本事餍足心理需求。

　　1、普食特质：普食与强壮人饮食基础一致，逐日供应早、午、晚三餐，每餐间隔4-6幼时。

　　2、顺应症：消化性能寻常者，体温寻常者，疾病复原期病人，体格检讨者，不须要削减或弥补某一种养分素的各科（表里妇儿五官科）患者均可采用。

　　（1）逐日提供的养分素应到达我国成年人推选提供量哀求，总能量1300－2200千卡，卵白质约65-75克，优质卵白（鱼禽肉蛋）占1/3以上，蔬菜不少于500g，黄绿色蔬菜占一半以上。

　　可见，病院的“普食”不“一般”，它对养分素的数目和品种、餐次及就餐间隔光阴、烹饪要领等都有庄敬的哀求，不行思吃什么就吃什么、思吃多少就吃多少、思奈何吃就奈何吃。归根结底，正在病院吃“普食”也是您正在院医治的一个闭键，最好依照病院的打算，尽量避免院表饮食。

　　2、顺应症：低热、消化不良、急性肠炎复原期、口腔疾病、暮年人、幼儿、品味阻挠者。

　　（3）能量和养分素：逐日供能应到达1800-2200kcal，卵白质约70-80g，分为4-5餐次。

　　软食较易消化接收，有补脾和胃、清肺强身之出力，对维护消化道有良多好处。“我得宛丘平和法，只将食粥致仙人”，吃吃病院的“软饭”又何妨？

　　1、半流食特质：是一种比力稀软，呈半流质形态，易于品味和消化，介于软食和流食之间。固然食品格地更为稀软，但半流食也应供给充盈的能量和各式养分素。为此，务必多次进食。

　　（3）半流质炊事：遵循病情和消化才华可吃些软荤菜饮食、软素菜及去皮软生果等；少渣半流质炊事：比力庄敬地控造炊事中的纤维，除过滤的菜汤、果汤、果汁表，不必其他果菜。常用食品：面条、面片、馄饨、粥类、肉末、鱼肉、鸡蛋羹等。

　　说到流食，不行不提到米汤，米汤又叫米油，是用高等大米熬稀饭或做干饭时赏金女王网站，凝固正在锅面上的一层粥油，是最早操纵的、最常见的流质食品。清代名医王士雄正在其著述《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇妙。”米汤对懦弱的危重症患者有很好的补养效率，也是术后复原进食的首选之物。然而，光靠米汤这一种“流食”但是无法餍足养分须要的。

　　所谓流食是成液体或进口即能熔化成液体的食品。重危病人，如急性感导、高热、身体懦弱、口腔或大手术后急性消化道炎症或食管微幼（如食管癌）者，固然只可食用流质饮食，并不代表他们的养分需求少，而天然食品造备的流食，如米汤、蛋汤、藕粉、面片汤，哪怕是更高级的人参鸡汤、团鱼汤，其热能、卵白质及其它养分素不敷，只可短期1-2天操纵，如需较持久进食流质，则应改用养分完好的配方膳。正在病院的餐单上，各种一般流食及全养分流食逐日供应6餐，每次200－250毫升，供您分餐举行挑选。

　　正在普通全流质除表，为了顺应病情须要，病院炊事中还设有清流质、冷流质、忌甜流质等类型。

　　1、特质：是一种控造较厉的流质炊事，不含胀气食物，正在结肠内应留起码的残渣，比普通全流质炊事更平淡。服用清流质炊事，可提供液体及少量能量和电解质，以防身体脱水。

　　2、顺应症：腹部手术后，由静脉输液过渡到全流质或半流质炊事之前，先采用清流质；用于计划肠道手术或钡灌肠之前食用；动作急性腹泻的开始口服食品，以液体及电解质为主，仅动作急急薄弱患者的开始口服养分。

　　3、炊事规矩：不必牛奶、豆乳、浓糖及扫数易致胀气的食物，每餐数目不宜过多饮食。

　　2、顺应症：用于喉部手术后最月朔、二日，扁桃体切除患者，上消化道出血患者也合用。

　　3、炊事规矩：不必热食物、酸味食物及含刺激性食物，防御惹起伤口出血及对喉部刺激。

　　思知晓病院的普食、半流食或流食什么姿态？思尝一尝高养分流食的滋味？请参阅铺排正在病区的住院患者菜谱，或商酌您病房里的配膳员及养分师吧。也接待致电养分科（东院内科楼：；东院表科楼：），留下您的需求或提议。

　　所在：（东单院区）北京市东城区帅府园一号，100730；（西单院区）北京市西城区大胡同41号饮食，100032赏金女王网站饮食病院炊事知多少