此刻，中国经济表现复兴向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的呈现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头饮食，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起凡间烟火气的敏捷写照，照射出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展改造委《闭于复兴和扩张消费的门径》，鲜明提出“扩张餐饮任职消费。创议壮健餐饮消费、阻碍餐饮蹧跶，赞成各地举办美食节，打造特征美食街区，发展餐饮促消费行径”。这注明餐饮任职消费一经成为我国扩张内需的要紧出力点，紧迫必要进一步发扬消费对经济开展的根蒂性用意，一直加强高质地开展的历久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心界限。“民以食为天”深远反应“食”是人类生计与开展的根基需求。伴跟着经济与社会开展，餐饮一经从知足根基温饱转向找寻更高生存质地饮食，多样化与性格化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧改造。住民收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供给了有力撑持饮食，餐饮业开展从供应端为鞭策餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域巨大、消费潜力可观的界限。餐饮不但是最终消费的要紧构成个人，还能够通过物业链春联系物业发扬鞭策效应，通过餐饮需求领域扩张与构造优化进一步鞭策投资延长，从多途径多维度为有用激勉经济生机供给“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改革黎民生存水准饮食、进步黎民生存质地的要紧途径饮食。比方，多人餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的多人餐饮可能较好方单合老匹夫的餐饮需求，为辽阔老匹夫供给特别便捷舒服的生存体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多景况下餐饮需求与社会往还需求互相交叉，细分解的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地知足社会往还需求，从而提拔消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是模范的劳动鳞集型物业，可能吸纳较多劳动力就业，对待安稳社会就业拥有要紧用意。餐饮的安稳就业用意不但限造于办理社会安稳题目，并且有利于办理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是相闭国计民生的要紧界限，一方面与知足黎民日益延长的美妙生存必要周密相干，一方面与激勉经济延长动能和激勉经济生机密弗成分。

　　此刻，我国正正在固执实践扩张内需政策，加疾构修新开展式样。餐饮消费是我国弥漫散释内需潜力的要紧撑持点之一。怎么更有用地扩张餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮市集细分解开展更好地对接市集需求，精准独揽差异区域、差异人群的消费需求特质，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过清楚的市集定位知足消费者对待极致性价比、缜密体验感饮食、绿色与壮健饮食等差异方面的需求。第二，以餐饮业立异开展开采需求潜力。操纵摩登化音讯技艺赋能餐饮业形式立异与场景立异饮食，鞭策供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。探寻餐饮消费与文明、旅游、会展等交融立异开展，拓荒更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从物业链视角启程优化餐饮开展形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭键之间的连结配合，通过提拔供应链与物业链摩登化水准，进步服从，下降本钱，保险平和。第四，以当局有用指点为激勉餐饮消费需求供给有力赞成，赞成企业打造拥有特征的餐饮品牌饮食，开展拥有引颈效应的特征美食街区，慰勉餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式摩登化开展商讨院高级商讨员、天津市中国特征社会主义表面编造商讨中央商讨员）

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