，如猪肝、猪肾、肉汁、沙丁鱼、淡菜（贻贝）、鱼卵、幼虾等。嘌呤是细胞核中的一种因素，只须含有细胞的食品就含有嘌呤，动物性食品的嘌呤含量大凡都对比高，应审慎拣选。

　　正在一日三餐中，要多策画不含嘌呤或嘌呤含量少的食品，如谷物类、奶类、蛋类等。需求夸大的是，粗杂粮的嘌呤含量比精米精面高。因而，正在痛风的急性发生期，正在谷物类食品的拣选上，应少吃或不吃粗杂粮，主食以精米、精面为主。

　　少吃肉、禽、鱼类。嘌呤易溶于水，正在肉汤中含量很高，故忌喝鸡汤、肉汤。吃煮肉时，应将肉煮熟后弃汤食用。

　　需求幼心的是，动物性食品所含卵白质属于优质卵白质，畜、禽肉还富含矿物质铁和其他有益物质，摄入量过少，会影响免疫力和酿成血虚。因而，看待动物性食品饮食，不应一概排斥，要合理拣选。尿酸高者拣选优质卵白质，除肉类表，能够拣选奶类、蛋类、大豆成品。像干豆、花生饮食、豌豆、青豆等硬果类或豆类食品，尽量也是卵白质的优秀来历，但因为嘌呤含量相对较高，尿酸高者固然能够吃，但应审慎。

　　尿酸高并发高脂血症者，脂肪的摄取量应左右正在总热量的20%~25%。若为肥胖者，更应省略脂肪的摄入量，逐日烹饪油的用量不应跨越20克，要少吃或不吃蛋糕、油条等油脂含量高的食品。

　　食品中的能量由卵白质、脂肪和碳水化合物三大养分素供给。左右逐日总热能的重要准绳是：凭据做事和营谋的热量泯灭情景合理策画谷物和动物性食品的摄入量，使热量连结进出平均。要少吃或不吃掺白糖、砂糖创造的食物，以及蜂蜜和含糖饮料。

　　酒精拥有胁造尿酸渗出的效用，尿酸高者尤应忌饮高度白酒。另表，啤酒、黄酒、米酒含有较多的代谢后会发作嘌呤的鸟苯酸，尽量度数较低，也不该饮用。

　　有斟酌解说，逐日饮一听啤酒（341 毫升），就能使痛风的爆发率增高50%。若是有人肯定要喝酒，则发起拣选红葡萄酒，由于有斟酌解说，红葡萄酒有轻度的消浸血尿酸的效用，但即使云云，也不应一次饮多，尿酸高者不行将饮葡萄酒行动抗痛风的方式。若是喝酒，还要避免用海鲜和猪、牛、羊等红肉做的菜肴佐酒，不然会使体内的嘌呤成倍添加。

　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒饮食、芥末、生姜等调味料有刺激神经的效用，有能够诱发痛风急性发生，故尿酸高者应慎吃或尽量少吃。

　　足够的排尿量有帮于尿酸渗出，可消浸尿中的尿酸浓度，省略爆发泌尿编造结石的危害饮食。以是，尿酸高者应养成勤喝水、多喝水和守时喝水的民俗，逐日起码喝2000~2500毫升的水，以连结尿量充实，切记不要等口渴再喝水。

　　早起和睡前要喝水，由于夜间血液黏稠度添加，易使尿酸盐浸积。饮水以白开水、淡茶水为首选，也可拣选矿泉水和正在家自造的别致果汁。市售的含有果糖的甜饮料，有添加尿酸水准的效用，果糖还会加重脂肪堆集，尿酸高者应避免用这类饮料来补水。

　　正在左右逐日总热能的条件下，三大养分素的分派准绳是：高碳水化合物、中等量卵白质和低脂肪。碳水化合物的重要来历是谷物主食，应占总热量的55%~60%，卵白质以占总能量的11%~15%为宜。

　　多吃蔬菜和生果，能添加纤维素的摄入量，有利于省略嘌呤的摄入量，也有利于左右热量、限定体重，还能保障获取足够的维生素。

　　有人发掘，土豆、柠檬、西瓜、冬瓜、芹菜、樱桃有肯定的消浸血尿酸的效用，故可适量多吃。一项斟酌解说，蘑菇、菠菜、花菜、鲜豌豆、扁豆、芸豆、青豆、芦笋、黑木耳等虽含嘌呤较多，但养分价格高，且含有丰盛的伙食纤维、叶酸和维生素C，对尿酸高者拥有肯定的爱护效用，故以为正在伙食总体合理策画下适度摄入而非一次洪量摄食，并不会添加痛风发生的危害，因而正在拣选逐日的蔬菜种类时，尿酸高者不必太卖力回避这些蔬菜。

　　榴莲、椰子、荔枝、芒果等含果糖较高的生果，正在人体内会发作尿酸，每每洪量摄食会添加痛风的发态度险，尿酸高者应慎吃。

　　暖锅广受人们喜好，食材多以动物性食品为主，如羊肉、牛肉、动物内脏、虾、蟹和贝类等，这些食品中都含有洪量嘌呤，躲藏正在暖锅久煮的锅底里，尿酸高者要慎食。

　　矫健体重能省略高尿酸血症的爆发危害缓和解痛风患者的病情饮食。因而，体重超重者和肥胖者应想法消浸体重，正在保障必须的卵白质供应和省略脂肪摄入量的条件下，连结矫健体重重倘若通过省略谷物类碳水化合物已毕的。为此，就要科学地掌控一日三餐的主食摄入量。

　　以下3种食品所含因素有消浸血尿酸水准的效用，常吃或能缓解痛风症状，尿酸高者能够试用。

　　紫葡萄中的花青素和多酚类物质能够胁造人体内核酸的氧化分析，省略内源性嘌呤的天生，加快人体内尿酸的渗出速率，进而能够胁造人体内尿酸升高。花青素正在紫葡萄的皮和籽中含量最高，可造成葡萄汁食用。

　　葡萄汁的做法与服法：将紫葡萄300~500克洗净，连皮带籽添入榨汁机中，加适量凉开水榨成汁液饮用，隔日1次。

　　芹菜叶的服法：取别致的芹菜叶50~100克，洗净后正在滚水中焯2分钟，取出，沥干水分后凉拌吃。

　　全麦馒头含有丰盛的泛酸，其能添加有渗出尿酸效用的可的松的合成，进而能够鼓舞尿酸通过尿液排出体表。尿酸高请记取这13个饮食沉点