2021年春节，我正在央视做节目，道的是古代饮食文明，核心是中国前人吃什么、奈何烹调、何如吃，涉及食料、炊具和食具，正好可能阐扬我考古学的拿手。我当时说，考古创造的用具，大批都与饮食相闭，但民俗上却并不与饮食作联系咨议。考古中还出土不少食品和庖厨遗存、与饮食相闭的壁画和雕塑等艺术品，这些都是值得长远咨议的材料。

　　《至味中国：饮食文明追忆》中不少篇章都以考古材料为依托，有食品，也有食具。书中附有不少插图，也都得益于考古创造。考古不单让史册有形有色，况且再有音响、有滋味。是以，这是一部“有滋味”的史册读物。

　　书写饮食文明，不行忽视食料，这联系食品的出产，涉及物种的撒布。食品出产征求获取食料，还征求烹调技法的应用、调味规定的创立等。有了食品就有了闭联的进食榜样，饮与食的用具随之美满起来，与饮食经过相应的礼节榜样也慢慢成立起来。很难说哪一个方面最要紧、最闭节，它们是缺一弗成、相辅相成的。

　　当然，与饮食经过闭联联的，再有饮食的立场、饮食的见解，尤其是对饮食的认知水准，这也是历代饮食文明很是提神的题目。再有异常要紧的一点，饮食的开展有其阶段性，这种阶段性老是与科学程度的提拔相闭。比如，同样都是熟食，陶器时间与铜器时间有分明区别，到了铁器与瓷器并行的年代，人们取得的食品更是区别。如此就慢慢转换了人的味觉体验，也随之转换了人们对饮食的相识。

　　饮食与科学闭联，也与艺术闭联。没有艺术的观照，咱们无法遐念人类的生涯会成为什么式样，吃什么，奈何吃，不妨不会有咱们所能望见的餐桌风光。与科学和艺术闭联的过去都已成为史册，但饮食所创作的文明，却绵亘不断地展示着新的内在。忘不了的是那些味道，忘不了的是那些守旧。于是，将饮食称为文雅的要紧驱动力，是有必定意义的。

　　2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文明旅游节采冰典礼正在高家湖二渠水库举行。典礼要紧揭示了头冰的开采上岸经过。开张式上还实行迎风旗、祈福词、喝出征酒等典礼。

　　2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城表里银装素裹，犹如一幅高雅的水墨画，美如画卷。

　　2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国度湿地公园层林尽染饮食，气象迷人。

　　三角梅原产于巴西，现要紧漫衍正在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国度和区域。此中，以海南三角梅最为着名。

　　2023年11月23日清晨，早霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公道G348国道的峭壁岩体上，工人们正正在铺设防护网，以防卫岩崩和落石。

　　2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站管事职员正正在清算站台积雪。

　　2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

　　2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，颜色灿烂的树木与一河碧水相应成趣。

　　江西省赣州市定南县历市镇，一座座风力发电机耸峙正在延绵群山上，与蓝天白云、绿树青山相照映，纵目远望、蔚为宏伟。

　　2023年11月13日，国内首座口岸商品车智能立体车库正在山东口岸烟台港筑成并进入试运转。该车库占地13000平方米，可容纳商品车3000余辆，较平面堆存才智提拔3倍以上，可实现智能理货、智能调换、智能转运。

　　日前，姚庄镇重香村生态农场近千亩橘子园已硕果累累。近年来，本地依托天然上风，以柑橘工业、村落景观资源、亲子旅游市集为基本，与横向的艺术工业、旅游工业相统一，正在农人增收、乡风修养等方面均赢得了明显功能，搜求出了一条拥有本土特质的共富新道途。

　　2023年11月7日，江西省高安市一家呆板有限公司员工正在出产车间赶造工业接甲等产物。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新要点幼伟人企业，其研发的新型无滴漏干式软管接头组件添补了国内空缺，抵达国际优秀程度。

　　2023年11月7日，正在云南昆明滇池（海洪湿地）湖畔，多量红嘴鸥已抵达昆明，给春城昆明扩充了一道靓丽美景。

　　2023年11月6日，浙江省金华市，管事职员对光伏配置举行巡视爱护。即日，金华传化公道港第二期容量为2.91MW（兆瓦）的屋顶光伏胜利并网，记号着企业“光伏＋储能”这一新型幼轮回能源编造的成立，为企业的电力降本增效供给杰出要求。

　　2023年11月6日，正在甘肃省张掖国度湿地公园湖水中，成群的天鹅、斑头雁等待鸟正在这里歇憩觅食。

　　近年来，本地依托天然资源上风，把开展特质工业行动村落兴盛的要紧抓手，选用公司+协作社+团体+庄家的开展形式，肆意开展有机富硒鲜食玉米深加工工业，带头团体增收，大伙致富。

　　2023年10月12日，北大荒集团创设农场结构大型机车群对种植的20.61万亩大豆举行抢收，确保成熟的大豆颗粒归仓。管窥饮食文明的特质