固然总部设正在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”寿辰与新品颁布会安置正在“麻辣老家”四川，这也是创始人杨国福佳偶与麻辣烫结缘之地。2003年，东北人杨国福将正在四川陌头尝到的麻辣烫举行改善，20年间杨国福麻辣烫品牌走向宇宙。

　　指日，《逐日经济音信》记者正在杨国福集团探询了杨国福麻辣烫大本营。隔着透后的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料通过多番工序被造造完结。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创始人、董事长杨国福先容，杨国福工场依然能够告终从配料、投放到装箱的全程主动化运作，目前也许知足近7000家门店的平素供货。

　　杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股仿单，自后未果。“目前刹那没有上市安置。”该公司相干掌管人向《逐日经济音信》记者回应称。据领悟，直接面向商超的调味品与便利速食，将是杨国福集团要点发力的第二弧线。

　　总投资进步5亿元，占地约4.4万平方米，具有研发核心、大型化验室以及临盆车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的秘籍冲泡。

　　粉料临盆是这家工场的中央生意之一，“无人化”则是这家工场的合头词。从一楼到三楼，能够看到这家工场的高度主动化，从原料的除杂、加工、暂存，到造品的包装、出库，险些全程无人化操作。

　　“多人看到的各类工序，都纠合正在面前的这台兴办上，通过这一个职员就操作了，”杨国福集团品控总监舒国芳道出这家工场的秘籍冲泡，“假设咱们的产物品种多了，配方何如调控？都靠这套配方体例。”

　　杨国福麻辣烫树立于2003年冲泡，创始人杨国福及其妻子朱东波正在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

　　依附加盟形式，杨国福麻辣烫速捷扩张疆域。公司2022年递交的招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫加盟搜集依然根本遮盖黑龙江省。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，此中3家为自营。海表加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%散布正在二三线亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比约0.5%。

　　与蜜雪冰城的“生意经”肖似，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及体例维持费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“发售物品”的收入则占到近九成，这些物品就网罗自产及从第三方采购的食材、调味料等产物。

　　从招股书中能够看出，四川成都的杨国福工场临盆合键将其临盆的麻辣烫汤底料及其他合键调味料，发售给加盟门店；开设麻辣烫店所需的兴办、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再发售给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册，一线元/年，二线元/年，三、四线元/年。

　　杨国福集团方面向《逐日经济音信》记者示意：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会正在上海全球港开设直营店，正在直营店方面后续也会做更多的测验。”

　　而这样高比例的加盟形式下，食物和平题目奈何保证？探询工场后，多人对汤底粉料、调料等产物的品格把控特别释怀，对待加盟店稀奇食材、厨房造造等合键，公司何如举行流程化轨范化的治理？

　　“从培训角度来看，目前咱们通过食材治理培训、厨房造造治理培训，来告终对加盟店稀奇食材和厨房造造合键的流程化轨范化治理。”杨国福集团方面回应示意，例如操作流程培训，“构造专业厨师对加盟伴计工举行厨房操作流程培训，通过现场演示和实践操作，让员工熟识每一个措施。”

　　从股权组织上看，杨国福集团属于家族式企业。据招股书，杨国福集团没有表部机构投资。杨国福、妻子朱东波、儿子杨兴宇永别直接持有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业治理合资企业（有限合资）是杨国福集团的员工持股平台，持有公司1.94%股权；上海圣恩福企业治理合资企业（有限合资）是第三方治理伙伴掌管人驱策平台，持有公司1.09%股权。杨国福是这两家合资企业的独一普及合资人。杨国福一家三口为划一步履人。

　　2022年递交招股仿单后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续举措。公司是否再有上市安置？对此，公司相干掌管人回应道：“目前刹那没有上市安置。”

　　值得一提的是，2022年，多家餐饮企业冲刺港股市集上市，除杨国福集团表，再有七欣天、农村基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。可是截至目前冲泡，仅达势股份（股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）顺手上市。

　　而今IPO刹那停顿，要点发力包装便利食物成为杨国福寻找的“第二弧线”。正在指日举办的杨国福颁布会上，代言人李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

　　“咱们杨国福现正在有7000家（门店），占市集份额的4.6%冲泡。而调味品和便利速食是万亿（元）级市集的蓝海。”正在本年9月的颁布会现场，杨国福示意。《逐日经济音信》记者领悟到，面向线上线下商超的杨国福调料、便利食物根本上也由其四川工场临盆。

　　原形上，杨国福集团已涉足这类食物数年时刻。招股书显示，自2021年头起，公司战术性地拓展零售产物，供应与麻辣烫相干的零售产物。零售生意占2021年前9个月的收入占比为3.2%。杨国福揭秘“杨国福”：暂不再谋求上市发力调味料简冲泡单速食