赏金女王网站燕麦是全谷物内部的“大明星”，良多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥起源的。

　　即食燕麦冲泡后就能食用，俭约时辰和元气心灵。但即食燕麦容易被肠胃消化招揽，升糖指数（GI）较高。

　　什么是高升糖指数（GI）？即人正在食用今后，血糖会神速升高，容易犯困，之后跟着血糖神速回落，饥饿感也更容易到来。

　　那么，有没有便利冲泡，具备全谷物养分，同时升糖指数还低的抉择？有！谜底即是燕麦麸皮。

　　燕麦被视为养分食物的一大情由，是因为其富含β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种高粘性、可熔化的食品纤维，能改进胰岛素抵挡和血脂纷乱、戒备高血压和肥胖症。

　　钻探判辨发掘，逐日摄入3.5g以上的β-葡聚糖，赓续三周以上能够彰彰地删除体内“不良胆固醇”（LDL-C）含量。

　　一份包罗538个对象，共103项的比较试验发掘：正在高糖伙食中，通过出席燕麦麸皮及其浓缩物的办法冲泡，能够有用压抑高糖饮食餐后的血糖反响，此中葡萄糖的弧线%，而胰岛素弧线%。

　　但要预防，这项试验是设立正在对燕麦中的β-葡聚糖举行提取浓缩后的，与直接食用燕麦麸皮的出力会略有不同，成效首要与β-葡聚糖的含量合系。

　　用整粒燕麦粒烧饭时，不只烹调起来辛苦，吃着也难嚼冲泡。这是因为正在蒸煮流程中，燕麦粒表壳的存正在，极大地减缓了内部淀粉的吸水和糊化的流程，同时也下降了品味和消化流程中消化淀粉酶与淀粉的接触面积。于是，吃完后血糖反响也处正在较低程度。

　　而食用原委预加工的速食型燕麦片，其淀粉、水分及消化酶的接触面会加多，同时此中的极少淀粉依然变得浓厚，易于被人体招揽。于是带来的血糖反响会更高。

　　从食品的组织上看，精造谷物去掉了谷皮，只留下了胚乳，而全谷物正在加工流程中只去掉谷壳，保存了谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽的一面。

　　相较于把燕麦压造成燕麦片，纯粹的燕麦麸皮中矿物质、维生素、伙食纤维等含量都要更高，且燕麦中逾越70%的β-葡聚糖是存正在于燕麦麸皮中的。

　　钻探解说，只须正在27g速食燕麦（成年人一餐的食量）中出席5.9g麦麸，就能够使餐后血糖弧线%。要是思要把餐后血糖峰值下降20%，只需求加1.5g燕麦麸皮就能到达。

　　其余，燕麦麸皮也很百搭，能够与燕麦片搭配食用。正在大米、馒头、面包等主食中出席少量，也能起到明显下降升糖指数，加多养分价钱的用意。

　　一份钻探显示，两种商场上出售的麦麸成品能彰彰地下降2型糖尿病人的餐后血糖反响。

　　另一项针对112名孕珠糖尿病妇女的随机比较试验解说，干与组逐日摄入30g燕麦麸皮（阔别正在午餐和晚餐中各吃一半），正在试验起源后2周和4周举行检测，结果解说，与比较组比拟，干与组的均匀空肚血糖和餐后2幼时血糖有彰彰下降。

　　燕麦麸皮因其高含量的伙食纤维而受到体贴，但摄入过量不妨会激励腹胀等题目。

　　1.逐渐顺应：正在饮食中逐步引入燕麦麸皮是个明智的做法。这有帮于肠道逐步顺应伙食纤维的加多，删除不适的不妨性。

　　2.抉择妥当比例：商场上存正在增加燕麦麸皮的搀和燕麦片。然而，高比例并非老是更好，正在挑选这类产物时，抉择适合本身肠胃的就能够了。

　　3.连结水分摄入：伙食纤维需求足够的水分来成功通过消化道，连结充分的水分摄入能够减轻腹胀和不适。这种粗粮产物冲泡就能吃升糖还慢你可以没吃过……