有些普洱茶冲泡十几二十泡仍旧味道浓厚，有些冲泡四五次就索然枯燥了；有些普洱茶永远没能泡出别人刻画的结果……

　　这日沈沐将带大师编造进修若何科学冲泡普洱茶，从冲泡前预备到用水遴选，从茶具挑选到冲泡本事，给你满满干货。

　　干醒法冲泡，是用茶针把紧压茶撬成一幼块，接着放入紫砂罐、牛皮纸袋，或者盖上棉纸静置15-30天，令其与氛围多方面接触。醒茶光阴要避免阳光直晒和异味侵入，室温驾御正在25-30℃掌握，湿度正在40%-75%为宜。

　　湿醒准则是把茶块放入壶中，注入100℃开水，盖上壶盖静置5-10秒，接着倒掉这些茶水，醒茶到这里就根本落成了。湿醒方法，不单起到醒茶影响，又有洗茶功效，将茶叶身上的尘埃附着物冲洗洁净。

　　老茶一饼难求，操作要特殊幼心。借使冲泡陈化20年以上的老茶，则要更重视醒茶枢纽。以92方砖为例，先将茶块放进干燥的茶壶里，盖上盖子后用开水淋烫壶身，接着轻轻摇晃茶壶，如许屡次操作2-3次，宛若为老茶做干蒸桑拿，壶内高温可能叫醒酣睡的普洱茶。结尾润茶一次后便可正式冲泡品饮。

　　没有水的浸润，茶叶只只是是一片叶子，于是遴选适合的用水和水温来冲泡普洱茶也是一大考究。

　　对待大个别茶友来说，阻挡易寻得露珠、泉水、雪水或者井水等水质上乘的用水，能够选用通过采办桶装山泉水、矿泉水、纯清水，或者将自来水举行处分（静置法、过滤法、煮沸法等），用来冲泡普洱茶也是不错的遴选。

　　尽量遴选软水（ 不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，以江河湖水为代表）或者含氧量高的水来冲泡普洱茶，会让茶水色香味俱佳，主意感愈加丰裕。此表不倡导操纵屡次烧开的水沏茶，不单水质大打扣头，泡出的茶水滋味也欠佳。

　　比拟于绿茶（如西湖龙井、碧螺春等）不行用滚水冲泡分别，大个别冲泡普洱茶的水温都尽量正在100℃，希奇是对待年份较久或者用料粗老的老茶涞水，滚水能将茶叶所含物质逼发出来，熔解于水中，于是茶味更浓，味道更丰裕，有的人以至将普洱茶煮着喝。

　　不过借使冲泡新茶或者嫩芽头多的茶，水温驾御正在90℃~100℃为佳，此等水温不会烫坏茶芽，可沏出适合的茶水味道。

　　“普洱茶王”白水清曾说过“老茶希奇珍奇，要泡出最好的口感来冲泡，才对得起这沏茶”，对待茶具遴选，也要费神不少。

　　普洱茶的茶具与其他茶类大同幼异，不过正在茶壶和烧水壶的遴选上，则颇为挑剔。紫砂壶是公认的冲泡普洱茶的上乘用具，由于它壶口幼，能够有用存热聚香，别的紫砂壶的材质透气性好，能将茶味最好地开释出来。

　　选购紫砂壶时，倡导采办壶内体积大，胎壁厚的一类，情由正在于普洱茶原料是云南大叶种茶，冲泡后茶叶舒伸开，所占空间面积大，凡是选用200毫升的紫砂壶即可；而胎壁厚则能起到保温影响，让水温尽量保留正在100℃。

　　生茶与熟茶不行混用统一个紫砂壶，紫砂壶会吸附茶味，借使不独立操纵，生茶与熟茶味道杂沓，恐会失了茶叶自己的滋味，得不偿失。

　　银壶或者铁壶是不错的烧水壶遴选，二者导热疾，保障水温正在较高状况，而且能够普及水质冲泡，让茶水喉韵绵长，愈加温润。

　　再生茶好像绿茶，冲泡水温正在90-100℃为宜，出汤速率要疾，不然能够呈现“熟汤味”，落空原有茶味。

　　新熟茶常有较重的渥堆味以及辛酸味冲泡，先充满洗茶后再高温泡茶，可能让茶汤味道更醇厚。

　　较多人采用的冲泡法，即每一道茶汤都不留茶根，也便是没泡一次，便将壶内茶汤悉数倒出。此种本领能多方面赏识每一个沏茶的水道转换景况，检验茶叶是否耐泡可遴选统统冲泡法。

　　根是茶水的意义，也便是每一沏茶汤不全倒出，可“留2出8”或“留5出5”，这种本领可能调剂茶汤的味道，颇有“拼配”之意，宗旨也是为了让茶更好喝。

　　此本领重要实用于些许杂味但品格好的老茶，前两泡高温冲泡，之后可降温闷泡。

　　此本领实用于存放较久、选料粗老的茶品，煮茶可能保障高水温，让茶质充满裂释出来，还能够赏识茶叶跳动的画面，亦可谓是品茶与赏茶的连接体。

　　品茗是一件雅事，但不是一件易事，方法繁琐、器械考究，但也正由于不易冲泡，才略让咱们愈加庇护、而且喝到那一口胃道绝好的茶汤。普洱茶冲泡指南丨醒茶用水茶具冲泡手法……