说起贵州，很多人第一思到的是茅台，黄果树瀑布，近几年的大数据家当结构为贵州贴上了新咭片，倘使要给贵州再加一个咭片，茶叶该当是最适合只是了。或者很多人会不解，茶叶这个标签跟贵州有什么干系，说起茶，人们印象中的产地大凡都正在南方，江浙福筑等地，跟西南区域有联络的都邑思到云南，贵州咋冒出来了呢，你还别说，这内中的干系可大着。

　　中国的茶叶产区大致可分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。个中西南茶区为上图蓝色局限，可看到属云贵川渝。

　　重心来了，依照最新的2017年茶家当调研数据显示，中国茶叶种植面积最大的省份是贵州，其次排正在后面两位的是云南、四川，前三都正在西南茶区，贵州最多。产值与拉长额居前的仍是贵州。本来早正在2013年，贵州曾经就茶园种植领先550万亩的面积成为了中国茶叶种植面积第一大省。（现今到达700万亩）

　　那么题目也来了，既然贵州茶叶产量这么多，若何宛如平日中少有见到、喝到贵州的茶？这么大的产量又到哪里去了？

　　记妥当年正在微博上看到贵州是茶叶种植面积第一大省新闻的时期，底下评论里同样崭露了仿佛题目，不少茶客展现产茶这么多，然而没喝过贵州产的茶叶，个中有个哥们的回答让我印象很深，他说：你们信任喝过贵州产的金骏眉、龙井、毛峰、碧螺春、正山幼种、铁观音。这话听起来像嗤笑，却道出了实情。

　　贵州的茶叶正在一共中国茶家当里是个为他人做嫁衣的脚色，有点像OEM，直到现正在仍处于各名茶“殖民地”状况冲泡，成为它们的原料坐褥基地。每到茶季，各地守旧名茶产区的茶商到贵州收购青叶原料，摇身一变就被作为各个名茶出卖，这些情形正在茶行业已不是奥妙。

　　从另一方面来看，专家都跑去贵州收购青叶原料做加工坐褥，同时也反响出的是对贵州茶品德的信任，这话可不是空穴来风，贵州的茶叶品德终归怎么？不吹不黑、客观地讲，贵州是个产茶的好地方，这个“好”不单仅只是由于它是种植面积之最。

　　「低纬度、高海拔、寡日照、多云雾」是最常见于描述贵州茶产区的描绘，它的境遇，天气、雨量、 相对湿度都极度适合茶叶的种植发展，正在寰宇这么多茶叶产区里，贵州的茶叶发展天然条目可能说得天独厚。

　　而且贵州当局对表地茶叶种植拘束实行了很是苛苛的管控，这个真不是吹，星巴克就曾正在贵州采购了150吨的绿茶冲泡，这150吨茶叶是一次性通过欧盟尺度的。如农药的禁用正在国标16种的根基上抬高到63种，对农残、金属等污染物的监控，另有率先正在各大茶园基地张贴黄蓝板、安置杀虫灯等方法都让贵州茶家当引认为傲。就正在刚才5月6日，贵州省质料手艺监视局还揭晓了茶叶质料最新修订尺度，依旧仍是加强安适尺度。

　　贵州的茶叶目前主推“三绿一红”，三绿有：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石；一红是遵义红，这四款都是贵州本土优异的种类。也可见到贵州代表的茶类是以绿茶为主，这几年贵州对各茶企也予以了很大搀扶，只是正在领会贵州茶家当之后，感觉有点痛惜，具有很是优秀的天赋上风，当年没有捉住扩充的机缘，加上交通未便、讯息闭塞等来由，不停没被茶客们领会，只可为他人做嫁衣。而现正在道转型，也不是一天两天就能落成的事，绿茶商场早已是红海，要正在此拼出一条道来不是易事，道还长着，但盼望黔茶可以早日以黔茶自身的身份走进公多视野。

　　三月初出席知乎思法的“聊茶”勾当，有幸获赠几包贵州湄潭县的湄潭翠芽，这个勾当过去一个多月都速忘了有这回事，那天卒然收到对方办事职员发来的短信提示，当时一下没反映过来还认为是骗子。收到茶叶后，因为不停忙于春茶办事事宜，没能好好品味这来自贵州的绿茶，近来才得空掀开一包尝尝。

　　我平素少喝绿茶，大凡每年也是正在绿茶春茶季会喝点龙井、碧螺春之类，本年还喝到同伴寄来的江西庐山云雾，正在此前对贵州当地的绿茶领会甚少，只晓得贵州的茶叶种植面积大以及种植境遇好，另有民国期间正在湄潭设立的中心实行茶厂。

　　说到湄潭这个地方，就不得不先从中心实行茶厂讲起，因抗日斗争，沿海区域出口产物受阻，1939年，受中农所、中茶公司委托，由张天福等人带队正在西南区域选址筹筑中心实行茶厂，最终正在湄潭县设立，这是首个国度层面的茶叶科学商酌机构以及坐褥、出口基地，第二年便试造出技术红茶“湄红”。

　　中心实行茶厂落户湄潭还从杭州西湖茶区调了两名造茶师傅来试造“湄潭龙井”，时任贵州省委书记、省长周林以为叫龙井欠妥，因杭州曾经有龙井，湄江景物如画，叫‘湄江茶’更相宜。到了八十年代中期，知名茶学家陈椽教学倡议将“湄江茶”改为“湄江翠片”，这是第三次改名。进入二十一世纪后，湄潭当局出台战略，联合品牌，将全县扁形名优茶统称为“湄潭翠芽”。几次改名，片面更笃爱现正在湄潭翠芽这名字。

　　高水温、多投茶、速出汤、茶水涣散、不洗茶 ，这是贵州茶家当履行的“贵州冲泡”，与咱们平日所晓得的冲泡绿茶形式有些分别，为此还引来了不幼争议，绿茶不是该当用低水温、投茶量3g的吗？，但贵州冲泡不走寻常道，贵州绿茶就得行使贵州冲泡。

　　抱着好奇心，我试着用贵州冲泡的形式泡了湄潭翠芽，结果让我现时一亮。盖碗、5g的量，滚水冲泡，与技术茶泡法雷同，茶水涣散出茶汤。香气、味道鲜爽芬芳，汤水口感厚实，这是正在喝过的绿茶里没有过的体验，浸泡岁月久了也不会苦或涩，而且还很耐泡，换了3g投茶量也雷同。

　　本来刚入手下手对“贵州冲泡”另有些疑心，以为只是个噱头，施行后置信贵州冲泡的由来不是没事理的。好茶不怕滚水烫，正在老是夸洪水温对味道的影响饱吹中，贵州冲泡提议的高水温可以使得茶叶内含物质迅疾浸出，香气高扬、汤水味道鲜爽深刻。前几沏茶水涣散出汤，每泡之间的味道落差不大，这也是正在其他绿茶少见的。

　　冲泡贵州茶行使贵州冲泡，打垮了所谓多少多少投茶量、多少多少度的水温桎梏，让沏茶饮茶变得容易，这是个很好的开首。当然这里也有个条件，那即是贵州茶叶自己品德过硬，才有底气经得起这十六个字的检查，比如“不洗茶”就反映出了贵州茶叶的安适洁净，固然洗茶是洗不走什么，但提出“不洗茶”却可以让茶客消费者喝得安定。

　　低纬度、高海拔、寡日照、多云雾培育了贵州茶的品德，而贵州冲泡将贵州茶特性发扬得极尽描摹，二者集合的恰如其分。

　　接触了几天贵州绿茶，对贵州的茶叶形成了很好印象，固然平素品饮绿茶不多，但倘使正在绿茶选拔上，我思以来会优先探求贵州的绿茶，同时贵州的茶家当发达也很值得进修。中国茶叶种植面积最大的省份是贵州冲泡