已正在长沙市4家门店劈头推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩伸长压力和门店转型困难食品，追求奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的测验。但是食品，绝味食物一头扎进的奶茶墟市比赛一经万分激烈食品，头部企业牢牢盘踞墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶交易就这两个月劈头的，且则依然试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼标准涌现，个人长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭系事务职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，此刻上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中食品，后面能否推论到北京等都会还不确定”，该事务职员透露。

　　北京商报记者从幼标准上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，别离为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量别离是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量别离是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者透露，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在现在奶茶行业的激烈比赛下食品，留给绝味食物的机缘一经不多。

　　“绝味食物近年来的全部涌现相对普通，正在其他投资规模也同样未能赢得明显的结果。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物存心进入，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的比赛一经极为激烈，墟市闭键被头部企业所盘踞，出现出显着的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市赢得凯旋，将面对不幼的挑衅。”中国食物财产解析师朱丹蓬透露。

　　卖奶茶，绝味食物也许有更多考虑，终究眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完成生意收入33.4亿元，同比降低9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面透露，销量降低是公司营收下滑的起因之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁暮门店数目省略了981家。如许的功绩涌现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找伸长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹办压力添补、单店收入省略，囊括绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷劈头安排门店战术。绝味食物正在半年报中昭彰透露食品，“伴跟着宏观需乞降消费境况的调动，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商糊口行为首要做事，遵照分别墟市的实践情形安排门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店筹办形式、追求门店转型的作为之一，成为业内闭心点。针对这些题目及门店更动设施闭系情形，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　出名战术定位专家、福筑华策品牌定位接头创始人詹军豪担当北京商报记者采访时透露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌悠久以后等于卤味，顿然推出奶茶，不免让消费者感应不测或欠好担当。这种认知上的反差大概会成为其生长奶茶交易的停滞之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在拣选奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌局面都始末了长年华的墟市磨练。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且涌现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸远程途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多麻烦，起首即是要打垮消费者的固有认知，必要进入大宗的年华和资源举行墟市推论。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链统治上，绝味食物也缺乏履历，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在一经高度饱和，新进入者很难急迅抢占墟市份额。固然现正在大概会有一幼个人消费者出于尝鲜心思进货绝味的奶茶，但悠久来看，这对绝味食物营收的擢升只怕效率有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶念法