我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着充分的食品资源。统计显示，世界丛林食品年产量超出2亿吨，一经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大紧要农产物。什么是“丛林食品”？何如“向丛林要食品”？记者实行了观察。

　　习夸大：“办理用膳题目不行光盯着有限的耕地，要创筑大食品观”“要向丛林要食品”。丛林食品要紧是指丛林或者林地分娩的食品，席卷可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产物。

　　我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着充分的食品资源。党的十八大以后，通过核心林业生态工程和经济林分娩基地筑立，丛林食品分娩才具连续进步，丛林食品工业一经成为林草主导工业。

　　国度林业和草原局统计显示，世界丛林食品年产量超出2亿吨，一经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大紧要农产物，人均丛林食品产量130公斤足下，居天下前哨。

　　前不久，河北宽城古代板栗栽培体系被笼络国粮农构造认定为环球紧要农业文明遗产。遗产地局限内现有板栗栽培面积80万亩。

　　“板栗果可生吃、熟吃，既能作为粮食，又可做果品，并可入药，有‘树上饭’的美誉。”宽城县农业乡下局经济作物站站长商贺利说。

　　板栗是大多熟知的丛林食品中的代表。国度林草局变更兴盛司二级巡视员高均凯先容，丛林食品可分为三大类，经济林是丛林食品分娩的主力军，产物席卷木本粮油、干鲜果品、饮料调料、丛林蔬菜等多个种类和类型，此中大局限可能直接行动食物；使用林地兴盛林下种植、养殖、搜罗造成的林下经济产物；再有桑树、柠条、花棒等可能行动牲畜饲料的间接性食物。

　　“丛林是大粮库、大宝库，向丛林要食品潜力伟大。”高均凯说，我国可能分娩丛林食品的经济林树种极度多，顽固预计有500—1000种。除了大多熟知的核桃、红枣、苹果、柑橘、龙眼、蓝莓等干鲜果品，再有茶油、核桃油、杏仁油等木本食用油，竹笋、香椿、山野菜、林下食用菌等丛林蔬菜，茶、咖啡、沙棘等丛林饮料，花椒、八角、肉桂等丛林调料。

　　“丛林食品的成长情况好，产物绿色安静、滋味鲜美、养分健壮，多是古代的山珍可口。此中的炊事纤维、维生素、特异性卵白质、油脂、花青素，以及人体必定的微量元素等物质含量高，有利于身体健壮。”高均凯说，科学使用丛林和林地资源，兴盛经济林和林下经济，有利于加多我国食品供应才具、充分食品来历、晋升生存品德，加快修筑多元化食品供应系统。

　　“山坡种了油橄榄树，加多绿化预防水土流失，镇上向田舍供给杰出树种，进村指挥管护时间。现正在我种了70多亩油橄榄，仅靠油橄榄鲜果年收入就到达20多万元。”甘肃陇南武都区表纳镇锦屏村村民贾永祥说。陇南市全市油橄榄种植面积达100万亩，主产区团体油橄榄工业人均年收入达4000多元，正在坚硬脱贫攻坚成效、帮推村庄复兴方面效率显着。

　　“‘绿富双赢’是兴盛丛林食品的较着特色。”高均凯先容，丛林食品分娩不占耕地，扩展了食品分娩空间，还能兴盛村庄特点工业，拓宽农人增收渠道。

　　我国从来高度珍惜丛林食品分娩。党的十八大以后，各地域各部分接纳多项法子，赞成各地通过退耕还林、自然林掩护、河山绿化、荒原化防治等核心林业生态工程，筑立经济林分娩基地，进步丛林食品分娩才具，获得了明显见效。目前，世界经济林面积约为7亿亩，经济林产量2亿吨足下、产值约为2.2万亿元，种植界限居天下首位。林下经济使用林地面积到达6亿亩，年产值冲破1万亿元。

　　一组数据很评释题目：世界经济林种植从业人丁超出9000万，林下经济从业人丁达3400万，二者相加约占我国乡下人丁的1/4；少许林区山区农人收入的20%足下来自林产物，局限林业核心县超出60%。

　　高均凯先容，原国度级困苦县中，726个有经济林种植，占总数的88%，种植面积3亿多亩、产量6000多万吨、产值5000多亿元，区分占世界的48%、29%、33%。兴盛经济林对坚硬脱贫攻坚成效、鼓励村庄复兴的效率很大、进献很大。

　　做足山著作，打好特点牌。目前生界经济林种植面积超出2000万亩的有14个省份，年产量超出1000万吨的有9个省份。核桃、油茶、板栗、枣等174个经济林产区入选中国特点农产物上风区，占总数的56.5%。

　　又是一年柿子红。正在陕西富平县，处处都是一派柿子采摘和柿饼加工的劳动场景。富平尖柿加工创造而成的柿饼拥有个大、霜白、底亮、质润、味香甜等五大特点，深受国表里消费者的青睐。

　　富平县林业局局长张军委说，目前全县柿子栽植面积36万亩，挂果面积18万亩，鲜柿产量达28万吨，加工柿饼7万吨。柿饼加工工业集群启发13万人从事柿子工业，全工业链产值到达65亿元。目前本地从柿饼加工拓展到柿叶茶、柿子酒、柿子醋、柿子饮料、柿子面膜、柿子酵素等10余种产物。

　　“经济林生态、分娩、生存属性连合严紧，是典范的村庄特点工业、林草支柱工业，深受地方当局、种植田舍、宽阔消费者的迎接。”高均凯说，国度林草局明晰了一系列计谋，印发《林草工业兴盛计议（2021—2025年）》，多措并举促进世界经济林转型升级、提质增效和高质料兴盛。

　　目前，世界每年新造、改培经济林面积2000万—3000万亩，世界经济林挂果面积占总面积的67%足下，经济林产量加多潜力和空间已经很大。

　　“要拉长木本粮油工业链，进步工业总产值，对林果、林菌等绿色食物实行深加工，连续晋升生态丛林食物供应才具。”中国林业科学筹议院副院长陈幸良发起，核心兴盛林下中药材、林下食用菌食品、林下养殖及林下搜罗加工等，指引加工企业向林下种植养殖鸠集区延长；加紧效力性代谢产品和副产品的根蒂筹议，通过与食物、医药等界限展开科技团结，展开效力性产物的时间研发，晋升木本粮油工业的归纳价格，拉长工业链条，周全晋升丛林食物的数目和质料。（记者 常钦 李晓晴）丛林食品年产量超2亿吨 人均产量130公斤驾御——丛林也是大粮库