我国歇闲食物将达万亿范畴，炒货食物及坚果成品、糕点等不足格率较高，食物增添剂超题目目高出

　　歇闲食物具备笼罩人群广、消费场景丰饶、用户人命周期长、客单价低、消费频次上等特征。据中商财产探求院数据，2023年我国歇闲零食商场范畴9286亿元，估计2024年商场范畴胜过万亿。因为歇闲食物行业进初学槛相对低，行业插手者浩瀚且新入局者一直映现，形成商场蚁合度较低，食物平安题目时有产生食品。

　　国度商场禁锢总局2023年抽检数据显示，歇闲食物中的炒货食物及坚果成品(2.32%)、糕点(1.35%)、饼干(0.63%)、薯类和膨化食物(0.56%)，不足格率较2022年表露低落趋向，生果成品(1.87%)、糖果成品(0.19%)不足格率略有上升。

　　新京报记者梳理国度商场禁锢总局网站2023年揭晓的8期92批次食物抽检不足格消息觉察，歇闲食物类有21批次不足格，因由网罗微生物污染、超范畴超限量应用食物增添剂、质地目标不达标、生物毒素四大类；涉及品类网罗炒货食物及坚果成品、糕点、薯类和膨化食物、生果成品，占比分辩为28.57%、33.33%、9.52%、28.57%。

　　正在歇闲食物不足格的四大因由中，超范畴超限量应用食物增添剂题目最为重要，占比42.86%。就单项不足格项目而言，歇闲食物要紧涉及菌落总数、酸价、大肠菌群、过氧化值、黄曲霉毒素等题目。

　　进一步盘货能够觉察食品，不足格批次较多的炒货食物及坚果成品，题目蚁合正在过氧化值、酸价、黄曲霉毒素、大肠菌群数、二氧化硫残留量不足格食品。糕点产物不足格因由要紧为防腐剂超标，其他题目还网罗酸价食品、菌落总数、糖精钠不足格等。

　　国度商场禁锢总局2023年5月26日宣布的消息显示，安徽省宿州市砀山县凤起商贸有限公司因1批次染色草莓罐头违规应用诱惑红被查处。经探问，该商贸公司添置分歧企业产物后退换标签充任另一品牌售卖，最终被商场禁锢部分罚款5.5万元食品。

　　2023年4月，重庆市商场禁锢局揭晓抽检消息显示，标称武汉旭东食物有限公司坐蓐的1批次“旭东”脱皮香瓜籽(五香味)过氧化值(以脂肪计)超标。2023年8月，海南省商场禁锢局传达，标称海南南国食物实业有限公司坐蓐的1批次木瓜干二氧化硫残留量超标。

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