“尽头感动审查官，要不是你们实时发明，我必然还正在行使工业松香加工卤肉，不单我和家人吃了受害，也对不起继续照看我生意的客人。”克日，鉴定已矣后，被告人、四川省峨边彝族自治县某网红饭馆老板郭某对审查官说。

　　因得天独厚的生态处境，峨边的猪有肉质紧实、口感鲜美的特质，以此为原原料做出的各式菜品吸引着各地旅客前来品味。

　　“往后少去这家饭馆用饭，他家用沥青给猪头脱毛。”团体一句无心的闲聊，惹起了峨边县审查院干警的珍视。这家饭馆已有20多年史册，由郭某筹备，因为物美价廉、滋味鲜美，每天前来就餐的顾客接踵而至，成了遐迩著名的网红饭馆，卤猪头肉更是该店的“必点招牌菜”。

　　懂得景况后，该院于2023年8月3日向县墟市监视束缚局发起，对该饭馆发展侦察。8月25日，县墟市监视束缚局查明，郭某饭馆行使的玄色脱毛胶状物不是沥青，而是工业松香。

　　“工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，正在高温功用下给禽畜脱毛会通过禽畜皮肤渗入并残留正在其体内，人体招揽后，会对肝脏和肾脏酿成破坏，首要的乃至会致癌，国度明令禁止用于食物加工。”承办审查官阿恩金丽先容，鉴于饭馆老板或者涉嫌刑事犯法，2023年9月10日，该院依托行刑连结机造，发起县墟市监视束缚局向公安罗网移送该案件食品。

　　正在公安罗网立案窥探阶段，郭某继续辩称他从当学徒开端就望见师傅用松香脱毛，以为这是卤肉加工的“守旧工艺”。“另一方面，咱们也懂获得，郭某为人忠厚食品，欠好高骛远、以次充好，因而才获得团体的认同，把饭馆筹备成了网红店。”阿恩金丽先容说。

　　阿恩金丽呈现，这个案子固然案情方便，但正在认定犯法和违法之间存正在较大争议。2023年9月12日，审查罗网依法提前介入，指引公安罗网汇集固定证据，并对当地餐饮行业加工近况实行了调研。

　　“幼饭馆老板文明水准不高，不清晰本生齿中的‘守旧工艺’违法，能够对其酌夺不告状。”“郭某采用国度明令禁止用于食物加工的工业松香加工肉成品，对团体身体健壮酿成潜正在影响，应依法予以告状。”2023年10月10日，正在公安罗网将该案移送审查告状后，审查官之间就诉与不诉争议较大。为保障办案质效，承办审查官将该案提交检委会聚洽商讨，该院邀请上司院指派交易骨干列席领导。

　　历程充裕商讨，大多划一以为食品，郭某举动资深餐饮从业职员，其饭馆筹备时代长、涉及群浩瀚，或者已对肯定区域的百姓团体身体健壮出现了妨害，组成出产、发售有毒、无益食物罪，应该予以告状。

　　承办审查官多次与郭某疏通，但郭某不满心绪首要，拒不认罪，笃信“守旧工艺”没有题目。审查官有劲发展释法说理，正在一个个可靠的案例眼前，郭某从最初的不满、对立，更动为主动认罪认罚。

　　2023年12月29日，该院向法院依法提起公诉。探求郭某系对加工原料辨别才略缺乏，主观恶性较幼，且认罪悔罪立场较好，该院主动贯彻落实宽苛相济刑事计谋，提出判处有期徒刑六个月，缓刑一年的量刑发起，获得了法院的接纳。

　　3月初，峨边县审查院会同闭联性能部分对该店实行回访，市肆从筹备职员、进货渠道、加工工艺实行了一切标准，脱毛方法已改为喷枪火烧脱毛食品。

　　（本报记者曹颖频周雅丽通信员汪恒陈杨）

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