赏金女王这是出自第八回，宝玉和黛玉去拜候生病的宝钗，正在宝钗家里吃的一道汤，宝玉痛喝了好几碗，可见该当鲜美特地。这里的鸡皮不是鸡的皮，而是鸡胸处的肉，鸡肉性温，或许益气活血、巩固筋骨。酸笋富含维生素，或许推动肠胃蠢动、低落胆固醇。有肉有菜，冬天喝上如此一碗热气腾腾的可口的酸笋鸡皮汤，又和气又养分。

　　这是红楼梦中描绘最详尽的菜品了食品，显现正在第四十一回，是人人领着刘姥姥游大观园用饭时，贾母让凤姐夹给刘姥姥试试的。“鲞”是剖开晾干的鱼干，譬喻“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”便是切成片状腌醋的茄子干，再配以百般菌菇类、五香豆腐干、冬笋、百般干果拿香油和百般调味料拌一拌，养分极为丰饶，这道菜滋味咸鲜，有芬芳的糟香，略带回甜，色泽光量美丽。

　　这道菜出自红楼梦的第十六回，贾琏的奶娘上门，正遇上贾琏凤姐正在用饭，凤姐召唤平儿给奶娘上了这一碗炖地烂烂的火腿肘子。这是江南区域的名菜，又被称为“金银蹄”，除了肘子和火腿表，还要参加香菇、冬笋、香油和百般香料用幼火缓慢地炖，直到食材酥烂为止，肘子吃到嘴里黏而不腻，口感极佳，这道菜不光滋味鲜美，并且还能开胃健脾、美容养颜，是老少皆宜的美食。

　　这道甜品出自第十九回，元春回家省亲，由于对宝玉的前进很舒服，特地赏给他吃的，酥酪是北方少数民族的一种可口食物，厉重是用牛奶或羊奶加白糖造成的，咱们凡是叫奶酪，考究的做法还会正在内部放入枸杞、葡萄干、花生等，然后冰镇起来。正在炎炎夏季食品，吃一碗如此冰冷适口的酥酪，真是由内而表的清冷惬意。

　　这出自红楼梦第三十五回，宝玉被他老子暴揍了一顿之后，王夫人问他念吃什么，他跟凤姐提出来的菜品。这道羹莲叶是配料，把幼面疙瘩、莲叶汁、莲子放正在鸡汤内煮熟就可能了，原来便是高级版文艺范儿的疙瘩汤。莲叶味苦，正在炎天食用可能消暑清热、凉血止血，莲子绵软入味，也有滋阴的功能，这些放正在沿途煮出的莲叶羹明确适口赏金女王网站，炎天吃正合意。

　　驰名的螃蟹宴显现正在第三十八回，史湘云做东，贾府举家吃螃蟹，密斯令郎们赏菊吟诗，其笑融融。金秋时节，恰是吃螃蟹的岁月，贾府吃的即使不是阳澄湖的大闸蟹，也必定是商人幼民寻常苍生吃不到的顶级螃蟹。螃蟹属寒性，因而吃的岁月考究蘸着姜醋汁，同时幼酌一杯来中和螃蟹的寒凉之气。

　　这出自第四十九回的雪天芦雪庭烤鹿肉，大师正在雪地里争相品味鹿肉，一群密斯们娇嗔浪漫的芳华之态活灵便现。鹿肉结缔机合少，肉质细嫩鲜美，性温，或许益气补血，强筋壮骨，调度血脉，冬天食用恰是合意，是满族、蒙古族等少数民族分表疼爱的食品。

　　仍是出自红楼梦第四十九回，密斯们抢吃烤鹿肉，贾母年纪大了，吃了怕欠好消化，于是让李纨给她拿少少糟鹌鹑来试试，这也是一道晚年人适合的菜肴。民间有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”的说法，鹌鹑不光肉质鲜嫩，并且养分价钱也很高，脂肪少食品，富含卵白质和维生素，有“动物人参”的说法，很适合体虚、养分不良等人群食用。糟鹌鹑又入味，难怪贾母要弃鹿肉而选鹌鹑呢。

　　这出自红楼梦第五十八回，宝玉正在刘姥姥游完大观园后生病了，速病好时，厨房给送来的吃食。火腿便是指金华火腿，是天下三大火腿之一，肉质绵软鲜嫩，有熏肉的芬芬芳气，再配上春笋熬汤，滋味鲜美，扬州人称这道菜为”一啜鲜”，是江南的名菜。

　　这道甜品出自红楼梦第六十回，宝玉的丫鬟芳官儿拿了茯苓粉给大观园厨娘柳嫂的女儿五儿，说女儿家吃这个最是合意。茯苓是一味宝贵的中药材和滋养品，可能健脾安神，巩固阻挡力，还或许养颜美容，对那些身体软弱、食欲不振的人有明显的疗效，用牛奶冲泡茯苓粉，最是补人。

　　这道菜出自红楼梦第六十一回，话说贾迎春、李纨和薛宝钗接收了凤姐的差事，经管园内的巨细事宜，午饭的岁月几个密斯计划着要吃这道菜。

　　采用枸杞的嫩芽行为主料，用清油和盐轻易一炒，有滋阴补肾、清肝明目和退热解毒的功能，也可能用开水焯一下枸杞芽，然后切碎，直接加了香油、酱油和醋凉拌了吃，口感极其明确。

　　这道菜出自红楼梦的第六十二回食品，宝玉过寿辰那天，大观园的厨娘给宝玉住处的丫鬟送来的四道菜之一（正在这里鼠珍宝显示无比爱慕红楼梦里的丫鬟们，搁现正在怎样也是个中产阶层的生存水准啊！）

　　松瓤便是松子，气息芬芳，有润肠通便的效用，这原来是一道点心，用面粉裹着松子、奶油、鸡蛋、糖等炸出来的点心，香甜酥脆、入口蓬松，口感真切。

　　也出自红楼梦第六十二回，是厨娘给宝玉丫鬟的四道菜之一，这里的鸡皮和之前拿到酸笋鸡皮汤相同，也是指鸡胸肉，虾肉是高卵白低脂肪的食物，可能补肾壮阳、健脾益气，滋养成效好，很适合体质软弱或是手术后收复期的人食用。

　　依然六十二回，依然四道菜中的一道。南方人说的酒酿，便是北方人说的醪糟，用酒酿加其它食材造造的菜品食品，根基都用清蒸的格式，不消浓厚的调味品，如此或许保留食材的原汁原味，并且可能帮帮消化。鸭肉性凉，养分丰饶，不光可能滋阴补血，清肺解热，还或许养颜美容，推动新陈代谢。其它，鸭肉比鸡肉腥少少，用酒蒸事后可能去除腥味。

　　这道菜出自第七十五回，吃晚饭的岁月，贾母的大儿子贾赦贡献母亲的一道菜，贾母极度疼爱。鸡髓笋是一道贵重的滋养菜肴，做法是将鸡腿肉去掉，只留下骨头，敲碎骨头取出鸡骨髓，然后将鸡脯肉造成肉泥，和鸡蛋清、盐、料酒、葱等搅拌正在沿途，然后把这些混正在沿途的肉泥、鸡骨髓分袂放正在竹笋的笋心坎，结尾上锅蒸一下，用调味芡汁浇正在竹笋上就好了，可谓一道长命菜。

　　这道点心是西门庆最常吃的点心，也颇受他家里女人们的疼爱。玫瑰鲜花饼选用高等的食用玫瑰花、蜂蜜、香油等夹杂做馅料，保存了花朵的糟粕，表层的酥皮酥脆适口，造成的鲜花饼皮薄馅料足，表酥内软食品，馅料中可能看到无缺的花瓣，色泽美丽，花香四溢，甜而不腻，吃一口，似乎置身于云南的花海之中，无比巧妙。

　　这道幼菜原来也是点心，出自第42回，元宵节看灯时，西门庆遭遇哥们儿谢西大，叫幼厮端上来少少吃食给谢西大，这是此中的一道菜。春盘始于晋代，用圆形薄面皮包裹着甜的或者咸的馅料，卷起来再下油锅炸了吃，和咱们现正在的春卷差不多。

　　这是第67回，西门庆到温秀才家里赏雪，宴席上吃的，正在场的品味事后都拍案叫绝。酥油泡螺是明代有钱人家里常见的点心，厉重的原料便是奶油，再参加蜂蜜、蔗糖等，等奶油凝聚后，挤到盘子里，一边挤、一边挽救，造成一圈一圈海螺状就可能吃了。

　　这是通常显现的一道主食，大凡用银厢瓯儿盛着，内部有砂糖、榛松、瓜仁伴着饭，纯白的饭中装点着五光十色的果子，有点犹如现正在的八宝饭。

　　这也是腊八节当天的一道菜。乳饼是油炸的奶皮子，犹如油炸奶油，正在明代是有钱人才吃得起的食品。把切成幼块的乳饼和雪菜丝放正在锅里蒸熟，端出来后将滚烫的调味油浇正在乳饼和雪菜丝上，雪白滑腻、软嫩幽香。

　　用鸡肉包馄饨，鸡骨和其它部位熬成高汤，然后将馄饨放正在鸡汤里，参加青菜、木耳、豆腐丝和调味料，做出的馄饨鸡汤头鲜美，馄饨丰满，热气腾腾的正适合冬天食用。

　　猪头虽是低廉之物，然而正在第26回，过程宋惠莲高贵的烹调技术，却能化腐巧为奇特，成了香馥馥五味俱全的可口，让人一膏馋物食品，大速朵颐。这道菜的做法是将洗净的猪头放正在锅里，参加花椒、大料、料酒等等和秘造酱料熬煮食品，直到猪头肉变得油亮酥烂，猪头上的胶质统共被熬煮出来，然后将猪头剔骨乘盘就可能吃了。

　　除了糟鲥鱼，尚有糟鹅掌，这是表率的江南服法，正在《红楼梦》中有显现过糟鹌鹑、糟鹅掌。将鹅掌等腌浸正在由黄酒、盐、糖和百般香料调造成的糟卤内部，几个幼时之后就可能取出食用了，糟鹅掌滋味鲜美明确，肉和筋骨极有嚼劲，而且尚有一股淡淡的酒香味儿，绝对是饮酒的极品幼菜。

　　西门庆设席任意招呼东平府及本县同寅，规格分表高，山珍海味无所不包。这道菜精选高等的海鲜为原料，幼火煨造而成，色泽黄润、食材软糯酥烂、汤味醇厚鲜美，该当算得上是佛跳墙的一种了。

　　这是金瓶梅宴会中一道宝贵大菜，主料便是贵重的鱼翅。做出的鱼翅羹色泽金黄，汤粘而鲜香，料糯而味醇，有抗癌、补肾补气、强筋健骨和美容养颜的功能，可谓集可口和养分于一身。

　　正在第34回的岁月，西门庆送了两条鲥鱼给应伯爵，应伯爵命令下人腌造的。这道菜是用玉米面或者面粉裹着鱼肉，放正在装了百般调味料的坛子里腌造一个月，吃的岁月拿出来蒸一下或者烧一下即可，馨香可口、入口即化、骨刺皆香。

　　凤髓便是鲜活鸡的脑髓，加上豆粉、料酒、盐等调料，爆炒而成，也有的地方阐明说凤髓原来便是鸡肉。

　　明代的辽东都司包蕴辽阳、沈阳和锦州，金虾是来自渤海湾的海鲜，王瓜属于葫芦科，成熟后是橙血色的，和烹调好的金虾凉拌，明确适口，虾肉鲜嫩。

　　《金瓶梅》里的美食都少不了鸡鸭鱼肉，西门庆对蹄髈情有独钟，次次宴请也少不了百般蹄膀吃食。

　　将洗整洁的羊肉、猪肉剁馅后，参加鸡蛋、辣酱、蚝油、生抽、姜末、料酒、淀粉、香油等拌匀，然后灌入肠衣中，放正在锅里蒸熟，然后晾干存放，吃的岁月切成片，是下酒的绝好幼菜。

　　第49回描绘这道菜是一个碗内两个肉圆子，夹着一条花筋滚子肉。这个肉圆子犹如于扬州狮子头，花筋滚子肉正在有些版本中也写作花肠滚子肉，不是腊肠，而是海参。

　　这个让西门庆骑虎难下的螃蟹鲜出自第61回，应伯爵送给西门庆的四十只大螃蟹。这道菜做工繁复探求，佐料浩繁，螃蟹里边酿上剁细的肥精肉，加上姜蒜、盐等，腌好，然后下油炸，表酥里嫩。大凡的螃蟹做法是蒸或煮，吃蟹肉，而这道菜的特色是先酿后炸，整只螃蟹都可能吃。

　　将山药蒸熟自此从中心掏空，填入肉泥后蒸熟，然后正在浇上勾芡，吃起来软糯爽滑、味香醇厚。

　　乳鸽对人体有极好的滋养功能，《金瓶梅》中多次显现和各自相合的菜肴，这一回合西门庆贪欲几乎丧命，于是命人做了这道菜补身子的。赏金女王网站食品你对幼谈里的哪种美食耿耿于怀？