民以食为天，食以“安”为先。“吃得平安、吃得强健”依然成为人们挑选、购置食品时最眷注的题目。靠什么来选？食物标签。

　　守旧食物标签容量有限，消费者获取强健养分音讯并欠亨盘。对待晚年人、视障人群等群体来说，挨挨挤挤的一片幼字，也很难让人看清。眼下，数字化转型正静静更正人们的消费方法，数字标签应运而生。

　　走进北京一家生鲜超市，一个标有“数字标签产物”的柜台惹起了记者的谨慎。拿起柜台上某品牌咖啡饮料，记者看到，瓶身上除守旧食物标签表，还贴有一个昭彰的二维码标签，旁边附有“数字标签”四个字。记者扫描该二维码，手机上即刻弹出了更丰盛的音讯：产物的表包装图片、商品名称、品牌、品种食品、净含量、规格、养分因素、企业大概、产物告白视频等等，了如指掌。通过双指接续放大页面，这些音讯也变得加倍明确直观。

　　“食物数字标签就像是食物的一张‘电子身份证’食品。”国度食物平安危险评估核心主任李宁讲授道，“它能够填充守旧食物标签名体幼、行间距密、音讯有限等题目，尤其契合绿色成长理念。语音识读与视频讲授等功效，还能够餍足差别消费者的阅读需求，大大擢升消费者获取音讯的体验感和容易度。”

　　为扩展食物标签展现局面，帮力食物分娩企业更始成长的需求，为消费者阅读食物标签供应容易，国度卫生强健委近期连合国度食物平安危险评估核心、中国食物工业协会、北京市卫生强健委、中国物品编码核心等单元联合展开了食物数字标签试点职责，结构联系食物分娩企业，展开数字标签利用钻探、行业调研、产物试点等一系列职责食品。目前已有20多家企业的40多款产物参预数字化标签的试点职责，涵盖乳成品、饮料、包装饮用水、简单食物、肉成品、植物油、糖果等紧要食物种别。一面产物依然起头贩卖，其他产物也将于近期相联进入墟市。

　　此表，数字标签相较于守旧标签尤其低碳环保，可能省略油墨、纸张的消磨，契合伙源勤俭的总体哀求，因此适合被利用到饮料等包装消磨量较大的食物商品中。

　　数字标签会齐全庖代守旧食物标签吗？国度食物平安危险评估核心圭表核心主任朱蕾以为，从危险管束角度与可接连成长角度看，数字标签庖代现有食物标签的少少功效是另日成长趋向，但念要齐全替换实体标签仍需求较长周期，并应餍足以下条款：一，擢升消费者对待数字标签的承认度。通过试点以及另日数字标签的正式利用，使消费者逐渐了解数字标签并养成阅读习性。二，需求食物企业将数字标签行为常态化标签载体，正在食物分娩中遵守圭表哀求楷模利用。三，数字标签要餍足墟市囚禁部分对待食物标签的囚禁需求，擢升数字标签利用的囚禁效果。

　　“总体来看，数字标签相较于守旧食物标签来说，正在消费者获取音讯、食物分娩策划与墟市囚禁职责等方面能够施展更大的效力，有着相等空阔的利用远景，但要到达这一标的需求各方联合全力。”朱蕾填补道。

　　数字标签的利用对待食物分娩策划企业来说意味着什么？某生鲜超市负担人周晶晶用一个词总结：“双向奔赴”。

　　“食物分娩策划企业越来越重视‘数字化’带来的履历，消费者对商品音讯透后化的需求对企业来说是刚需，企业能够欺骗数字标签将研发、分娩、贩卖全链条音讯一齐展现给消费者食品，拓展与消费者的相易渠道，酿成精良的互动。”周晶晶说，“此表，对企业来说，数字标签也有帮于收集平台渠道贩卖产物的标签识读，处分线上贩卖食物标签音讯展现不全或不精确的题目。”

　　中国食物工业协会总工程师李宇接纳采访时表现赏金女王，数字标签让食物标签展现音讯的方法尤其伶俐，正在数字标签的实质奉行中，企业能够统计消费者扫描数字标签的次数，对待企业通晓一款产物受消费者的接待水准很有帮帮。

　　从企业自己策划管束方面看，数字标签的利用也有帮于降低企业正在食物标签管束职责上的效果和精确率。“数字标签便于保卫，还能有用俭省食物企业正在标签打算、印刷、审核中的人力及物力参加，省略食物标签保卫和调治本钱，通过音讯化方法管束标签音讯食品，巩固联系管束的时效性。”李宇说。

　　国度食物平安危险评估核心副主任樊永祥表现，跟着食物数字标签试点职责的接续深切，消费者将更接纳数字标签。坚信会有越来越多的企业采用数字标签方法展现产物音讯，也接待更多企业参预食物数字标签试点职责。

　　“食物标签紧要包罗两种音讯，强造性音讯与保举性音讯。比如食物名称、配料表、净含量、规格、分娩日期、保质期、积聚条款赏金女王、分娩许可证号、圭表代号，以及分娩者和贩卖者的名称、所在、相干方法等，这些都是强造性音讯。”李宁先容。

　　一、眷注产物名称，名称能直接反响食物属性。比如购置酸奶，假设产物名称是发酵乳，则该产物必定是以乳和乳粉为原料，经发酵造成，不行增添其他配料食品。假设产物名称是风韵发酵乳，那么该产物能够增添糖、果蔬谷物等其他配料。二、眷注配料表。配料表遵守配料用量由多到少的递减程序举办标注，即用量最多的配料排正在第一位。三、眷注日期，不单要看分娩日期食品，卓殊看要保质期，保质期要勾结积聚条款看。四、眷注养分因素表，消费者要勾结自己强健处境拣选适合的食物。别的，消费者还应眷注不适宜人群、致敏源等音讯。

　　目前，很多国度和区域都正在做数字标签的引申与测试，但仍处于起步阶段。比如日本紧要欺骗数字标签对实体标签音讯举办填补和圆满，日本联系部分也正测试酿成执法准则。欧盟首肯葡萄酒产物通过数字标签供应配料表音讯，一面企业还生气通过数字标签供应养分音讯。国际食物法典委员会兴办数字标签联系职责组，斟酌数字标签的圭表化题目。而我国展开的食物数字标签试点职责，能够说已走正在国际前线。

　　“展开食物数字标签试验，可认为另日国际圭表的协议供应中国履历，为我国食物企业正在国际交易中得到必定的先行上风。”李宇说。

　　中国工程院院士孙宝国告诉记者，食物标签经受着保护食物平安、转达食物音讯、宣扬食物产物等多重功效，但我国消费者对待食物标签的认知还存正在不敷，食物标签的管束也有待进一步圆满。为确保数字标签可能真正精确地向消费者转达食物标签音讯，国度食物平安危险评估核心正结构修订《食物安天下家圭表 预包装食物标签公例》（GB7718），拟将数字标签行为保举性标示实质正式纳入食物安天下家圭表的周围，显然其利用规定、哀乞降展现实质，担保数字标签展现音讯的真正、楷模，为食物分娩策划和墟市囚禁供应工夫凭据，更好地任职于苍生强健和行业更始成长。

　　“除了数字标签，新修订的食物安天下家圭表对待食物日期、食物声称、养分标签等哀求都举办了圆满，同时契合绿色可接连成长和反食品滥用的总哀求，对待我国食物标签的科学化管束拥有首要意思。”国度食物平安危险评估核心总照拂、中国工程院院士陈君石说。

　　目前，国际物品编码结构正鞭策物品编码载体从一维码向二维码转移，建议各范畴正在团结商品编码的根本上，通盘实行二维码的定造识别与音讯利用。通过主动识表传输和互换音讯等功效，餍足结算物流、交易囚禁以及消费者盘问更多音讯的实际需求。同时，中国物品编码核心为数字标签利用定造了团结平台，试点企业打算数字标签展现页面时，能够拣选企业自有平台或编码核心定造的团结平台，自行遵守数字标签哀求来保卫企业产物音讯，编造也能够主动天生契合国度圭表的商品二维码，帮帮企业管束与利用数字标签。

　　“中国物品编码核心依然竣事了食物数字标签专项编造装备职责，下一步，正在数字标签利用的根本上，咱们还会无间拓展食物追溯赏金女王、正在线结算、数字化转型以及可接连成长才略装备等方面的利用，更好地餍足企业需求。”中国物品编码核心总工程师李修辉说。赏金女王食品给食物办一张“电子身份证”