消费升级、需求多样、谋求养分等新趋向、新转化，催生了更广宽的食物墟市。怎样让“舌尖”上的财产更有“味道”，更好知足消费新需求？如何修筑百花齐放的食物财产成长体例，以高质料提供增进高品格生涯？产粮大市河北省邢台市研判新转化，足够行使自己资源上风，走集群化、品牌化、分歧化食物加工财产成长之道，加快打造千亿元级食物加工财产隆起带，食物财产成长质料和效益持续晋升。

　　位于河北省中南部的邢台市，农业资源禀赋卓越，具有8个省级粮食坐褥焦点县。邢台市用好资源上风，以食物加工为主导财产，饱励农产物博识加工，降低农产物附加值，由粮食坐褥大市向食物加工强市转折。目前，邢台具有市级以上农业财产化中心龙头企业440家，2023年食物加工企业产值约800亿元。

　　但邢台食物加工业也面对周围偏幼、龙头企业不多、科技水准不高食品、产物同质化等题目。怎样破解？邢台市从2023年起，遵循“一年打本原、三年出形势、五年成周围”的筹备，打造主导财产上风显着、区域特征越过、演示带头效应明显的千亿元级食物加工财产隆起带，隆起带食物加工业产值打算到2026年到达1300亿元，到2035年到达3100亿元。

　　河北华威食物有限公司位于邢台市宁晋县河渠镇，是省级农业财产化龙头企业，年消化当地幼麦4万吨，年产值达2.3亿元。产物搜罗饼干、馍片、面包3个系列150多个种类，内销世界各地，表销东南亚、西非、北非等地。记者来到公司时，发卖部司理杨超正正在车间里穿梭举行坐褥调动食品。他告诉记者，近来订单良多，坐褥车间正攥紧排单坐褥。

　　河渠镇是河北省烘焙食物财产名镇，产物以饼干、馍片、面包、蛋卷等为主，每年深加工幼麦近30万吨。河渠镇党委书记李奇峰先容，河渠镇食物加工财产兴盛于上世纪90年代。近年来，消费者对歇闲食物的需求加添，墟市周围持续增加。该镇加快饱动歇闲食物财产成长，目前具有8个食物坐褥专业村、170家食物加工企业，塑料包装、纸箱筑造等配套企业1200余家，2023年产值达30亿元。

　　宁晋县是河北省产粮第一大县、世界粮食坐褥进步县，粮食年产量达18亿斤以上，是优质幼麦和玉米高产区。现有以玉锋集团、华威食物为代表的坐褥及配套周围企业631家，年转化粮食650万吨以上。2023年，食物财产集群告竣生意收入211.57亿元，同比增进8.42%。

　　邢台市食物加工业固然具备优良的财产本原和周围，但仍存老手业集合度相对较低，企业幼、散等题目。为握指成拳、饱励鸠合成长、教育龙头企业，邢台市2023年筹备筑筑宁晋县康健产物加工园、歇闲食物加工园，隆尧县食物财产园，南和区宠物食物加工园、食物加工园五大园区，辐射带头柏乡县、任泽区、沙河市，修筑“一带五园多核心”的成长体例。

　　宁晋县处于“一带五园多核心”总体筹备的北端出发点。2023年12月22日，本地举办食物加工财产推介暨项目签约典礼，现场签约38个项目，总投资额达26.05亿元，涉及食物加工、食养预造、包装新资料等界限，为做大园区蓄势聚能。

　　宁晋县委书记王涛说：“县委、县当局接连打造一流的营商境况和财形成态，为企业成长搭筑优良平台，为项目筑筑供给优质办事。越过玉米、幼麦食物加工特征，出力打造‘两园’食品，竣工财产集聚、集群成长，力图到2026年合食物加工业产值到达350亿元，成为邢台市‘一带五园’组织的要紧撑持。”

　　隆尧县也位于邢台市北部，东方食物城内100多家配套企业重要环绕今麦郎食物股份有限公司组织。“今麦郎是‘龙头’，100多家食物加工及配套企业是舞动的‘龙身’，周边10万余田舍则是‘龙尾’。”隆尧县东方食物城项目筑筑办事核心主任张国江的形势比喻，恰是东方食物城近年来“以龙头企业带头主导财产，以主导财产拉动联系财产，以联系财产激活区域经济，以区域经济增进幼城镇筑筑”的成长之道。

　　延长财产链条是做大群体、集聚成长的要紧途径。邢台市教导食物企业加添办事症结进入，策动成长全性命周期处理、性子化产物定造等办事。饱动一二三财产统一，食物加工财产向上与摩登化农业相统一，加紧原资料基地筑筑；向下与餐饮业、物流办事业相统一，对接终端墟市。

　　包装资料是食物加工财产上游必弗成少的原料。位于隆尧县东方食物城内的河北龙大包装成品有限公司专业从事纸筒、纸杯筑造，与今麦郎、雀巢、肯德基、饿了么等企业扶植了战术协作。公司展厅内，各式规格的纸杯、纸筒产物令人雾里看花。

　　龙头企业牵引、财产加快鸠合、链条接连延长，目前的东方食物城根本酿成了以便利面、饮品为主导，兼有面粉、面条、粉丝、卤蛋等系列产物，以及与之相配套的调味品、增加剂、食物容器、彩印包装等全财产链成长编造，2023年竣工产值126亿元。

　　宠物食物正在邢台食物加工财产中拥有要紧职位。南和区是世界周围最大的宠物粮坐褥基地。本地教导企业向宠物“衣食住行训赛游笑”全财产链拓展，现具有周围企业46家，注册宠物食物品牌赶上1万个，宠物食物年产销量达132万吨，占世界宠物食物60%的墟市份额，此中猫砂年产销量居世界第一位。

　　邢台市农业乡下局副局长张科慧先容，目前邢台市具有市级以上农业财产化中心龙头企业440家，筑成了便利面、挂面、维生素B12、宠物食物等多个坐褥基地，正在区域财产成长中酿成了较量上风。2023年中国农业500强企业中，邢台有玉锋集团、今麦郎公司、金沙河集团3家企业上榜。

　　邢台市农业乡下局党组书记邱海飚说：“咱们将大肆践诺‘百企引航、千企升级’打算，践诺‘大企业进入、大项目带头’战术，教导因素资源向龙头企业鸠合，教育中心企业，带头财产链上下游企业成长，持续晋升财产能级。”

　　正在宁晋经济开荒区玉锋实业集团大康健生物财产园内，企业副总司理王康笑穿梭正在维生素B12、糖醇、玉米胚芽油等车间，与科研职员一同占领本事难合、优化工艺流程。正在这里，玉米原委加工，转化为玉米淀粉、葡萄糖、果葡糖浆、卵白粉、玉米胚芽油、维生素B12、辅酶Q10等产物。

　　行动国内单体最大的玉米深加工企业，玉锋实业集团年加工玉米近万万吨，竣工玉米附加值倍增效应。

　　正在玉米油坐褥车间，从淀粉车间剥离出来的非转基因玉米胚芽，原委密闭的管道输送到毛油厂举行物理低温压榨，吹瓶灌装一体化无缝连结。王康笑说：“公司高品格玉米油坐褥本事被中国粮油学会占定为国际当先水准。坐褥竣工全程自愿化限造，低温压榨和多层锁鲜工艺仍旧了玉米油原有的幽香，大幅消浸了加工损耗。”

　　王康笑先容，集团以省级工程实行室、本事核心为依托，速捷饱动科技结果财产化，生物造药本事水准处于行业当先职位。先后承当国度、省中心项目40余项，具有发现专利4件、适用新型专利270件，得到省部级以上科技结果占定30余项，主办或插手协议国度、行业和省强造尺度30余项。国度玉米深加工财产本事立异核心等多个行业研发立异核心先后落户于此。

　　近两年，宁晋县接连优化科技创复活态，与河北农业大学、兰州大学等上等院校、科研院所对接，教育了市级以上企业本事立异、研发核心等科创平台14个。目前已与中国农业大学、北京工商大学订立了协作订定，联合办理枢纽困难，饱励玉米生物财产、歇闲康健食物、粮食蔬果加工等向高附加值偏向成长。

　　邢台市食物科技立异境况日益优化，但面临食物财产提供侧布局性变更的新需求，浩瀚中幼企业自立研发和立异本领仍显不够。张科慧以为，固然邢台具有玉锋实业集团等高科技企业，但从全体食物加工业来看，数目照样偏少。无论是保证全体食物财产链的安定，照样磋议开荒养分康健的食物，都要寄托科技立异。

　　为此，邢台市明晰提出加快财产立异成长，阐明龙头食物企业的主导效用，加紧对食物加工财产立异型人才事业的兼顾筹备和分类辅导，着重培育高目标本事立异型人才，深化科技行列筑筑。以食物加工财产集群、食物工业园区（基地）、食物强县为中心，加紧食物本事研发、检测、物流、尺度等大家办事平台筑筑，修筑特征显然的财产办事撑持编造。

　　目前，南和区筑成了2个国度科研核心、7个省级研发机构，教育了13家市级中心龙头企业，插手多项尺度协议。南和区农业乡下局党组书记、局长卢瑞静展现，“下一步，咱们将依托中国农业科学院农产物加工磋议所，用心于本事立异、产物研发、质料检修、企业孵化和招商引资，晋升区域财产本事水准和角逐力”。

　　葱油拌面、刀削面、蔬菜挂面……位于沙河经济开荒区的金沙河面业集团产物展览馆内，百余种产物琳琅满目。“公司新研发的金沙河番茄炸蛋面、酸菜鱼汤面、金汤肥牛面、排骨汤面等产物，很受消费者迎接。”研发部肩负人魏亚峰说，公司建设了金沙河食物本事磋议院，每年推绝伦项本事结果，并为其他企业供给大家本事办事，降低行业满堂水准。

　　为吸引科技人才，宁晋县出台了策感人才创业就业9条法子，推出高目标人才“领航打算”、立异主体“滋长打算”、科研平台“赋能打算”等策略办法，中心招引食物行业人才。

　　除了本事立异，邢台市还主动饱励食物加工业筑设变革。正在邢台市食物工业行业协会会长马辉峰看来，饱励食物加工企业智能化改造食品、数字化转型，以筑设智能化增进坐褥智能化，是食物坐褥行业的要紧发力点。

　　正在华兴宠物食物有限公司品控部，本事职员熟练地操作仪器筑设，对原辅料举行入库前的检修。企业行政部司理刘东方说，“这台玉米色选性能精准识别筛查带有霉点或玉米须的玉米粒，保存品格优异的玉米。速捷、凿凿、有用的数据领会和反应，为晋升宠物食物质料供给了撑持”。

　　透过加工主车间的中控室玻璃，记者看到高度自愿化、智能化的坐褥线——投料、色选、同化、摧残、膨化、烘干等流程整体由中控室的筑设按钮限造。刘东方说：“这条坐褥线正在环球边界内属于当先水准。通过尺度化智能坐褥以及正经的质料检修，华兴竣工了坐褥功效的晋升和产物品格的优化。”

　　玉锋实业集团智能化坐褥车间内，只见产物原委装袋、封口等症结，通过传送带和呆板手臂输送到智能化立体货仓内，全程流水线操作。玉锋实业集团副总司理杨军林先容，从2008年入手下手，玉锋把能代替身工的操作平台整体改为智能调整限造，从原料入厂自愿化检修检测到坐褥工艺一键化限造，再到智能包装、自愿仓储、呆板人装车，全体车间除了几名操控职员，无需其他人为。集团人为本钱消浸40%，产物利润持续晋升。

　　张科慧展现，现时我国食物工业处于转型与价钱晋升的枢纽节点，运用智能化、数字化本事晋升坐褥功效和处理服从，成为引颈全体行业成长的枢纽动力。邢台市策动企业拓展互联网运用的深度和广度，饱励食物坐褥格式向柔性食品、智能、紧密化转折，增进食物加工财产向高端化、高新化成长。

　　跟着生涯水准的降低，消费者对食物的滋味、口感、养分等央求越来越高，食物加工行业尤其器重性子化坐褥和办事。

　　怎样破解产物同质化题目，塑造分歧化的品牌形势？邢台给出的谜底是：深耕细分界限，开荒特征产物，打造额表分类，正在消费者心中渐渐修筑起品牌形势。

　　河北今旭面业有限公司董事长王社民多年从事面条坐褥，2019年入手下手将眼神锁定正在低GI（血糖天生指数）控糖面上，抢占国内功效性食物新蓝海。他与高校协作，原委再三试验，正在国内率先开荒出以荞麦面为主的半干面。王社民说：“荞麦中含有丰厚的伙食纤维和生物类黄酮、糖醇等因素，能够降低本原代谢，对限造血糖、血脂拥有必定效用。”公司研发的“糖尿病人专用半干面及其筑造设施”得到了国度发现专利授权，最新推出的低GI馒头系列产物也深受消费者迎接。

　　今麦郎为办理便利面一桶不足吃食品、两桶吃不完的题目，推出大份量产物“1桶半1袋半”系列；“0油炸免煮拉面”的拉面范裁撤了消费者对油炸面饼的顾虑，让消费者3分钟吃上一碗更康健的拉面。公司董事长范现国说：“目前企业已进入高维角逐期间，唯有做尖刀产物，能力走进消费者内心。”

　　避开角逐激烈的红海，走分歧化成长之道，邢台食物加工企业取得了更好的成长境况和更大的晋升空间，品牌形势尤其深切人心。邢台目前具有今麦郎、金沙河、玉锋等13个涉农出名字号，14个省级农产物区域公用品牌，11个国度地舆象征农产物，10个领军企业品牌。邱海飚展现，邢台市将足够发掘特征农业资源禀赋，饱励粮油加工向优质、高效、多用处偏向转型升级。策动企业研发歇闲食物、功效性食物等多样化产物，发展全性命周期处理、性子化产物定造等办事，降低墟市角逐力。

　　修筑品牌矩阵，饱励品牌深切人心。邢台市教导食物企业加强品牌认识，设立品牌消费理念，环绕品牌定位、实行、延长等要紧症结，饱动品牌筑筑事业。支撑企业深度发掘用户需求，适当和引颈消费升级趋向，晋升提供本领，主动应对消费者性子化、分歧化、紧密化需求。策动古代上风企业通过加大传扬、调解产物布局、开垦高端墟市等法子，褂讪晋升“老字号”品牌著名度。支撑拥有本事上风、产物上风和成长潜力的食物加工企业，教育具有自立常识产权、焦点本事水准高、墟市角逐力强的“复活代”品牌。

　　邢台市委书记杨猛说，“咱们正抢抓战术机会，把食物加工行动修筑拥有邢台特征和较量上风的摩登化财产编造要紧实质，依托财产本原上风，站正在全省世界财产组织高度协议中永久成长筹备，科学精准盘算成长主意和道途，环绕高端绿色食物初加工、博识加工、归纳行使加工延链补链强链，加快打造拥有区域影响力的食物加工财产隆起带，持续降低财产质料、效益和角逐力，饱励邢台市由粮食坐褥大市向食物加工大市转折”。 （经济日报记者 王胜强 宋美倩）食品守旧粮仓发力打造“国民厨房”——河北省邢台市食物加工物业发扬观察