“热腾腾的藕粉，现冲现卖！”“这是糖肉，沭阳特产。”“空心挂面，25元两把！”11月10日下昼1点，江苏省名特优食物幼作坊美食展销会正在市区宝龙都市广场一楼实行，来自全省的50多家幼作坊商家代表列入此次展销会。

　　看非遗献艺，尝红尘鲜味。运动现场，一道道来自区别都市的江苏美食让前来列入展销会的市民叹为观止。黏豆包、鱼圆、盐水鹅、金丝馓子……非遗美食包罗万象。“这日不但有宿迁美食，还能品味到南京、常州、无锡等地的美食。我买了盐水鹅和鱼圆打定带回去给家人品味一下。”家住市区宝龙都市广场相近的赵姑娘说。

　　“蒋坝酸汤鱼圆造造本事，是淮安市第一批市级非物质文明遗产代表性项目名录古板本事类项目食品。”方震是土生土长的淮安市洪泽区蒋坝镇人，从事蒋坝鱼圆造造已近30年，“鱼圆造造工艺庞大，要先将鲜鱼刮鳞、去皮、去刺、去赤色，然后用刀背剁成糊状，再用姜、葱、盐等调解提味食品。鱼肉糊剁好后，到场适量的水，再做成细嫩的鱼圆。的鱼圆入口即化，再搭配上特调的鲜汤食品，相等鲜味。”

　　李梅是一位敬爱糕点造造的人，她造造的黏豆包成为不少市民争相抢购的单品。“我自学糕点造造本事，本年是我筹办糕点生意的第四年。我造造的黏豆包不增加防腐剂，顾客吃着也定心。”李梅说自身做的黏豆包能获得行家的爱好，她特殊笑意，盼望还能有机遇来宿迁。

　　另表，运动现场的宿迁当地美食也受到行家的接待。邵冬洋的金丝馓子造造本事是从父母手中学来的。他大学卒业后，回到老家沭阳县李恒镇竹湖村，跟父亲练习炸馓子这门技能，并将其做大做强。而今，邵冬洋的金丝馓子以其口感好、价钱省钱、纯手工造造等便宜广受行家接待。邵冬洋说：“现正在幼作坊也渐渐走向正道化，咱们还申请了自身的品牌，我念把这门技能做大做强！”（记者 裴凌曼 见习记者 徐欢）

　　“热腾腾的藕粉，现冲现卖食品！” “这是糖肉，沭阳特产。” “空心挂面， 25元两把！” 11月10日下昼1点，江苏省名特优食物幼作坊美食展销会正在市区宝龙都市广场一楼实行，来自全省的50多家幼作坊商家代表列入此次展销会。黏豆包、鱼圆、盐水鹅、金丝馓子… …非遗美食包罗万象。”方震是土生土长的淮安市洪泽区蒋坝镇人，从事蒋坝鱼圆造造已近30年， “鱼圆造造工艺庞大食品，要先将鲜鱼刮鳞、去皮、去刺、去赤色，然后用刀背剁成糊状，再用姜、葱食品、盐等调解提味。他大学卒业后，回到老家沭阳县李恒镇竹湖村，跟父亲练习炸馓子这门技能，并将其做大做强。邵冬洋说： “现正在幼作坊也渐渐走向正道化，咱们还申请了自身的品牌，我念把这门技能做大做强！江苏省名特优食物幼作坊美食品食展销正在宿进行