赏金女王中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁纠合的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”歇闲食物更始大赛终评会现场，各式宽裕创意的歇闲食物让人面前一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物更始大赛终评会现场。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为深化更始型人才培植，激起正在校大学生的更始潜能，希奇是为食物及合系专业学生供应实习与技术映现的平台，发掘特点歇闲食物产物，进而为食物行业供应更始思绪与计划。中国食物科学技能学会与三只松鼠股份有限公司连结举办了第五届“三只松鼠杯”歇闲食物更始大赛。

　　本届大赛以“发掘地方特点 追求无穷或者”为焦点，于本年3月正式启动，针对江南大学食品、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学食品、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向发展食品。同时，面向20多所非定向高校实行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物更始大赛终评会现场专家月旦作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学技能学会合系担负人先容，大赛共收到安顿书288份食品，入围产物地方特点凸显，好比融入蒙山茶、藏茶食品、川果等特点的产物。同时赏金女王，富含健壮元素，好比正在产物策画上越发特出低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特性。别的，产物策画上融入餐饮预造观点，将食物与餐饮实行了很好地纠合。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物更始大赛终评会现场映现的个别参赛作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的更始产物团队通过抽签确定秩序实行正在线答辩，先容产物环境囊括产物的策画初志和定位、造造工艺、产物包装、墟市营销及代价构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质实行提问，并纠合产物现场月旦感想实行打分，最终评审结果将于中国食物科学技能学会年会时刻发布。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体环境来看，创意簇新性特出，各产物均夸大了养分健壮属性食品，同时正在原料选取上特出了地方特点。别的，本年的产物越发夸大了太平性和理化目标，同时带有必定的探讨数据显示。局部产物策画附带营销安顿和考量，拥有财产落地化或者性。赏金女王食品高校学生立异“玩”出新款式 歇闲食物行业再迎来年青感